Пока крымская погода позволяет, решили провести вечер с шашлыком. Сходил на рынок за свиной шеей, разделал мясо, замариновал. Шашлык я готовлю консервативно, как научили ещё во времена СССР, с луком, реганом (он же базилик) и уксусом. Знаю, знаю, что при упоминании уксуса сейчас придут сюда рассерженные кулинары и скажут, что это ни в какие ворота, что уксус сушит мясо и вообще это смертный грех... Но я ведь никого не учу, готовлю для себя, и мне нравится.
Мангалов у нас теперь два. Один новый, большой, гостевой. А у старого дно прогорело, но он для меня привычней и функциональнее. Так что я вырезал прямоугольник из железного листа и положил на дно, можно пользоваться. Тем более гостей нет, нам с Леной на двоих четырёх шампуров хватит за глаза.
Тильда, как настоящая охранная собака, ходит кругами, следит, чтобы никто из кошек не смел на шашлык посягнуть. Даже огонь ей не страшен, вот какая ответственность.
Ну и ещё собачка эмоционально переживает, чтобы я всё правильно сделал, чтобы мясо не подгорело и равномерно запекалось.
Практически готово, можно подавать на стол.
Вечер тёплый. И обещает быть томным. Иначе быть не может, шашлык же на столе. А ещё маринованный лук, помидоры Черри и немного кинзы с петрушкой. Ну и хороший напиток - это чисто символически.
Маленький кусочек шашлыка получила и Тильда. Конечно, это неправильная еда для приличной собаки, но хотя бы попробовать-то можно, не зря же были все нешуточные старания...
А про танкистов это я так, к слову. Был такой популярный в СССР польский сериал "Четыре танкиста и собака". Мы - тогдашние подростки - с нетерпение ждали выхода каждой серии, и потом во дворе обсуждали новые приключения героев. А народное название этого сериала было "Три поляка, грузин и собака". Уже не помню почему, но один из танкистов был грузином.