Нам понадобится:
- яйца 3 шт.
- сахар 200 гр. + 100 гр. на штрейзель
- ванильный сахар 1/2 пакетика
- кефир 200 мл
- мука 270 гр. + 100 гр. на штрейзель
- масло сливочное 100 гр. + 50 гр. на штрейзель
- сода 1 ч.ложка
- соль на кончике ножа
- сливы кисло-сладкие 400 гр. (указан вес очищенных слив)
Готовим:
Сливы моем, разрезаем, вытаскиваем косточки и режем на четвертинки.
☝️Для этого рецепта я рекомендую использовать кисло-сладкие сливы. У меня свои сливы, с дачи, именно такие - очень ароматные и с кислинкой. Один минус - косточки из них совсем не отделяются 😅
Для штрейзеля (посыпки пирога) смешиваем в миске 100 гр. сахара, 100 гр. муки и 50 гр. холодного сливочного масла, порезанного мелкими кусочками, и быстро перетираем руками до состояния крошки.
Убираем пока миску в морозилку.
Форму для выпечки (у меня квадратная со стороной 24 см) застилаем пергаментом для выпечки - так готовый пирог будет проще вынуть из формы.
Включаем духовку на 170 градусов.
Делаем тесто: в чашу миксера разбиваем яйца, добавляем соль, сахар простой и ванильный и взбиваем пока сахар не растворится (3 минуты):
Добавляем подтопленное масло и кефир.
Взбиваем ещё пару минут.
Постепенно всыпаем просеянную муку, смешанную с содой:
Взбиваем на средних оборотах до получения однородного теста.
Тесто получается довольно жидкое.
Выливаем его в форму:
Сверху на тесто раскладываем кусочки слив:
Посыпаем равномерно штрейзелем:
И выпекаем в разогретой духовке примерно 45 минут:
Сахарная крошка должна зарумяниться:
Пирог хорошо поднимается. Он очень ароматный, пышный и обязательно украсит ваше чаепитие ☕🫖🤗
Спасибо за лайки и комментарии 🙂
#сливовыйпирог #пирогсосливами #пирогнакефире #сладкийпирог #сливы #рецептпирогасосливами #пирогсливовый #пирогкчаю #пирогсладкий #пирогсоштрейзелем