📝Ингредиенты : (форма 14 см, если у Вас другая форма, в конце таблица пересчета ингредиентов😊)
⏺Морковь - 180 г
⏺Мука ( у меня рисовая , можно любую ПП) - 85 г
⏺Финики - 70 г ( вес без косточки)
⏺Орехи - 50 г ( любые)
⏺Заменитель сахара - 4 г ( 1 г эквивалентен 10 г сахара)
⏺Разрыхлитель - 0.5 чл
⏺Яйца ( С1) - 4 шт
Можно добавить цедру апельсина , корицу и имбирь , чтобы торт был пряным
Для крема :
⏺Сливочный сыр - 240 г ( тут я использовала обычный сыр, если возьмёте light, калорийность снизится 😊, но она итак хорошая)
⏺Мягкий творог - 240 г ( лучше как можно меньшей жирности)
⏺Заменитель сахара - 4 г
⚖️Вес торта 1100 г
✅КБЖУ на 100 г 176 ккал 7/ 10/ 14.9
Приготовление:
1️⃣Отделить белки от желтков , аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки.
2️⃣Отправляем в измельчитель желтки , финики, морковь , орехи , измельчаем.
3️⃣Добавить муку и разрыхлитель к морковной смеси, перемешать все до однородности , или просто ещё раз взбить блендером.
4️⃣Взбить белки с сахзамом до пиков и аккуратно лопаткой все перемешать, не увлекайтесь перемешиванием, чтобы белки не потеряли пышность.
5️⃣тесто выложить в форму 14 см, выпекать при 180 градусах около 50 минут ( до сухой зубочистки
6️⃣После выпечки корж остудить в форме, потом вырезать из неё и разделить на 3 коржа
7️⃣Для крема соединить сливочный сыр и мягкий творог, добавить сахзам и взбить все миксером до однородности.
8️⃣Примерно 2/3 крема использовать в начинку, остальной на выравнивание.
Сверху я украсила арахисовой карамелью( рецепт есть в блоге) и сублимированной малиной.
ссылка на видео версию:
https://dzen.ru/video/watch/61f022e3b1ee8a7954a4cff3
!!!! Если ваша форма другого диаметра:
Ваша форма 16см --- умножаем количество каждого ингредиента на 1.3
Ваша форма 18 см---------умножаем количество каждого ингредиента на 1.65
Ваша форма 20 см---------умножаем количество каждого ингредиента на 2
Ваша форма 22 см---------умножаем количество каждого ингредиента на 2.5
Ваша форма 24 см---------умножаем количество каждого ингредиента на 3
Ваша форма 26 см---------умножаем количество каждого ингредиента на 3.5
Ваша форма 28 см---------умножаем количество каждого ингредиента на 4
Ваша форма 30 см---------умножаем количество каждого ингредиента на 4.6