Обычная микроволновка отличается от духового шкафа принципом тепловой обработки. В современных духовках продукты запекаются за счет конвекции — равномерного обдува горячим воздухом при помощи одного или нескольких вентиляторов. Микроволновые печи используют СВЧ-излучение, которое воздействует на молекулы воды — они есть практически в любом продукте.
Еще один способ термической обработки — это гриль, создающий эффект приготовления на углях или открытом огне. Именно он обеспечивает хрустящую корочку на мясе и подрумянивает пироги.
Некоторые модели микроволновых печей объединяют в себе функции всех трех устройств: СВЧ-излучение, конвекцию и гриль. Такие микроволновки компактнее стандартных духовых печей и гораздо мобильнее: классические модели можно устанавливать в любом подходящем месте или перемещать без особых усилий.
Главное достоинство таких комбинированных моделей — возможность одновременно использовать разные режимы работы: например, СВЧ-излучение и конвекцию. Это позволяет готовить быстрее и разнообразнее.
Если вы планируете переоборудовать кухню и отказаться от громоздкой духовки, обратите внимание на следующие модели микроволновок.
CASO HCMG 25
Классический корпус в лаконичном дизайне с электронным экраном можно установить на любой поверхности. Прибор сочетает микроволны, гриль и конвекцию. Режимы работы (всего их 6) можно задавать в разных комбинациях, например, гриль+комбинированные программы или СВЧ+конвекция.
В микроволновке 10 предустановленных программ с рецептами, для них не нужно устанавливать время или температуру вручную — достаточно ввести вес продуктов и запустить приготовление. Для режима микроволн предусмотрено 5 уровней мощности, для конвекции — 10. В комплекте решетка для гриля и стеклянная поворотная тарелка диаметром 31.5 см, на нее свободно помещается большой пирог или целая курица.
Внутреннее покрытие из нержавейки, а значит, даже жир после готовки легко смыть влажной тканью или салфеткой.
Если вам нужна печь большего объема, у того же производителя есть модель Caso MCG 30 Ceramic Chef. В ней установлен керамический поддон диаметром 35 см, его хватит для большой пиццы, молочного поросенка или сразу двух куриц.
Керамическое дно равномерно прогревает даже массивные продукты, например, баранью ногу.
Smeg MP322X1 Classica
В модели предусмотрена защита от детей и случайных нажатий, используется тангенциальная система охлаждения, которая не допускает перегрева предметов или поверхностей, соприкасающихся с прибором.
Это встраиваемая модель, внешне она похожа на стандартную духовку с направляющими для противней, но конвекции в ней нет. У печи 6 режимов работы, закрывающих основные варианты запекания. Для придания аппетитной корочки по всей поверхности блюда предусмотрен откидной гриль.
Еще один плюс этой модели для тех, кто не любит проводить много времени на кухне: внутренние поверхности из нержавейки легко мыть, а стекло покрыто специальным слоем защиты против отпечатков пальцев.
BORK W800
Эта модель оснащена микроволнами, конвекцией и грилем, причем использовать все эти режимы можно одновременно — для этого предусмотрена функция «Комби». Блюда равномерно прогреваются без пересушивания, за это отвечает технология Sensor IQ: нагрев автоматически настраивается по показателям встроенных сенсоров, отслеживающих температуру и влажность. Интенсивность микроволн регулирует встроенный инвертор, благодаря чему при разморозке продуктов у них не подгорают края.
В приборе есть функция аэрогриля, приготовления замороженных продуктов и поэтапного приготовления. Микроволновка умеет самостоятельно определять вес ингредиентов, предлагает больше десятка автоматических программ, в том числе для кулинарии. Например, в ней можно растопить масло или шоколад для выпечки. Еще для выпечки и десертов в комплекте этой модели есть решетка.
Также к печи прилагается сковорода CRISP PAN для приготовления блюд с хрустящей корочкой: картофеля фри, гренок, крокетов, пиццы.
LG MJ3966ACT NeoChef
Линейка Neo Chef — одна из самых многофункциональных на рынке. За качественную обработку микроволнами отвечает технология Smart Inverter, она регулирует интенсивность нагрева в диапазоне от 200 до 1100 Вт. Благодаря этому блюда готовятся и размораживаются максимально равномерно, без обгоревших краев или льда в середине.
Одних только режимов авторазморозки у этой СВЧ-печи 4, а режимов автоматического приготовления больше 10. Кроме запекания, обжаривания и сохранения заданной температуры эта модель может похвастаться функциями выпекания хлеба и приготовления йогурта. Она даже умеет готовить на пару, что для микроволновки необычно.
В Neo Chef установлены кварцевый гриль и нагреватель из углеродного волокна. Есть эффект фритюрницы, а также опция сушки продуктов. Еще одна особенность — устойчивый поворотный столик на 6 точках опоры (обычно их 3).
Модели, о которых мы рассказали, справиться с выпечкой, запеканием и другими способами приготовления. Если вам нужна помощь в подборе СВЧ-печи по вашим параметрам, задавайте ваши вопросы в комментариях или на нашем сайте.
