Легко сделать и приятно есть!
Этим простым и очень вкусным рецептом песто со свежими травами поделилась наша подруга Агата из Сан-Ремо.
Итак, вам понадобится:
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 персоны)
- 2 пучка свежего базилика
- 2 зубчика чеснока
- горсть кедровых орехов
- 50 г тертого сыра Пармиджано Реджано
- оливковое масло extra virgin
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымойте только листья базилика и просушите.
Положите их в блендер, добавьте чеснок, кедровые орехи, около половины стакана оливкового масла extra virgin и размельчите.
Возможно, вам понадобится больше оливкового масла по мере измельчения базилика.
Как только базилик превратится в соус грубой консистенции, добавьте тертый пармиджано Реджано.
Совет: если у вас есть время, вместо блендера вы можете растолочь ингредиенты в ступке с пестиком. Вкус будет еще более насыщенным.
Чтобы приготовить пасту с песто:
Отварите в обильно подсоленной воде очищенный нарезанный картофель вместе с пастой (тренетте или лингвине) до готовности.
Слейте воду с пасты и сезонных овощей, заправьте песто и наслаждайтесь!
Buon appetito!