Все мы знаем о вреде чипсов, но речь идет исключительно о покупных. Причина этого в большом количестве масла, используемого для их приготовления, и в глутамате натрия, промышленном усилителе вкуса, как раз благодаря которому мы так «подсаживаемся» на них. К счастью, есть прекрасная возможность сделать чипсы самим, и не только из картофеля, но и из других овощей.
Для этого нам понадобится всего лишь нож для очистки овощей – с его помощью твердые корнеплоды можно нарезать тонкими слайсами.
Рецепт простых чипсов: вымойте корнеплоды (картофель, морковь, свеклу, корень сельдерея), нарежьте на тонкие слайсы. Картофель вымочите в воде в течение 5-6 минут для того, чтобы избавить его от крахмала. Овощи просушите на салфетке. Выложите на противень или форму для приготовления, посыпьте солью и смесью трав или специй, по желанию сбрызните маслом (лучше всего это делать с помощью кулинарного спрея или пульверизатора). Запекайте на большой мощности в микроволновке или при температуре не менее 200 градусов в духовке. Если чипсов получилось много, то нужно перемешивать их во время готовки.
Вот и все! И никаких химических добавок, перебора соли и огромного количества масла. Просто, полезно и очень вкусно!