РЕЦЕПТ МЯГЧАЙШИХ СИННАБОНОВ!
Ингредиенты:
Молоко – 250 мл.
Сухие дрожжи- 8 гр.
Сахар – 50 гр.
Сливочное масло – 80 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука -550-600 гр.
Начинка:
Молоко - 1/5 стакана.
Мак – 100 гр. (или корица – 2 ч.л.)
Сахар – 60 гр.
Крем:
Творожный сыр - 140 гр. Можно сметану - 60 гр
Сахарная пудра по вкусу
ГОТОВИМ!
Итак! Предварительно замачиваем мак в горячем молоке с сахаром и отставляем в сторону до лучших времен 😂, шучу.
Берём молоко и слегка подогреваем до тёплого состояния. Не перегрейте, оно не должно быть горячим, иначе дрожжи плохо поднимутся!
Добавляем в молоко сахар и немного муки, перемешиваем. Теперь добавляем дрожжи и оставляем на 10 минут примерно, пока не появится лёгкая пенка сверху.
Далее добавляем 2 яйца, щепотку соли по вкусу. Мешаем. Берём и разогреваем масло, опять же, чтоб оно не было горячим! И добавляем туда же. Всё взбалтываем венчиком и постепенно начинаем вводить муку.
Замешиваем эластичное тесто, я в конце уже замешиваю руками. Не спешите добавить всю муку сразу, чтоб видеть консистенцию теста, оно не должно липнут к рукам но и не должно быть слишком плотным. Мы же МЯГЧАЙШИЕ синнабоны делаем.
Теперь оставляем его, накрыв плёнкой или полотенцем.... Примерно на 50 минут.
В это время готовим крем, берём сахарную пудру и сыр(сметану), все смешиваем до состояния тягучей глазури или состояния манной каши.
Теперь аккуратно достаём тесто, раскатываем его в прямоугольник. Сильно не мните его, чтоб пузырьки не пропали!
Раскладываем мак и скручиваем в трубочку. Нарезаем на кусочки примерно по 5 сантиметров.
Лайфках! Чтоб кусочки не сминались возьмите вместе ножа нитку! И обвернув трубочки нарежьте.
Укладываем на противень, смазанный маслом, убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
Достаём наши синнабончики, немного остужаем и покрываем их сверху нашим кремом!
Вуаля! Приятного аппетита!
#синнабоны
#булочкирецепт
#выпечка
#тесторецепт
#булочкисмаком