Сосиска в тесте. «Собака», «горячая собака», «горячая такса» и так далее.
Самое простое блюдо в фастфуде. Берешь сосиску, берешь булочку, вставляешь одно в другое и подогреваешь. Можно добавить соусы, кетчуп, горчицу и далее по списку.
Что может быть вредного?
Посмотрим «советский» состав хот-дога: мука, сахар, масло сливочное, яйца, дрожжи, соль, вода или молоко, сосиска.
Все составляющие булочки (как и любого другого хлеба) явно не полезны, но назвать их особовредными было бы неправильно. Так себе - средне -мусорная пища, но голод можно утолить без особого вреда. Если дома сварить макароны и заправить их дешевым майонезом будет такой же эффект.
Может быть сосиска приготовила нам какой-то особый сюрприз?
Вот состав сосиски, опять же, по Госту.
Возьмем «молочные» сосиски: свинина, говядина, вода, яйца или меланж, молоко сухое, соль, сахар, пряности, аскорбиновая кислота, нитрит натрия. Вкуснотища – пальчики оближешь.
Необходимо отметить, что в состав сосисок по Госту никогда не должны входить: мясо птицы, растительные и животные белки, свиные шкурки и соединительные ткани, крахмал, клетчатка, целлюлоза и прочие аналогичные ингредиенты.
Обратили внимание - клетчатка, про которую все говорят, что это замечательная штука в состав сосисок не должны входить. Но только в том случае, если они изготовлены по Госту. Также и белки. Они полезны, но в состав сосисок не войдут. Это табу.
А если мы возьмем ТУ, то в сосисках может появиться все, что засунет туда опытная рука технолога, вплоть до целлюлозы.
Итак, в сосиске мы тоже не увидели ничего особо страшного, кроме нитрита натрия. Но это яд, без которого ни одно мясопроизводство не обходится, или почти не обходится.
Так в чем же собака зарыта. Может быть в следующей статье?