Выпить чаю в компании друзей или в одиночку сейчас является не более чем обыденной процедурой у большинства людей. Чего не скажешь про времена древней Руси, когда при чаепитии соблюдались определенные процедуры и традиции.
Из чего состояла церемония чаепития в России и без каких элементов она была просто невозможна? Рассказываем в нашей статье.
Как выглядело традиционное чаепитие на Руси
Примерно в 1640-х годах в России появился первый чай (или как его тогда называли “трава из Китая”) и уже с того момента начали закладываться традиции чаепития.
- Обычаи традиционного потребления чая в России начали складываться именно в летний период. Церемонию чаепития проводили в саду или на террасах, в компании гостей и конечно же большого самовара в центре стола.
- Хозяйки дома заблаговременно готовились, накрывая стол красивой скатертью, подготавливая самовар и конечно же чашки для гостей. На этом столе в обязательном порядке присутствовали закуски, в основном по типу бисквитов, печенья и меда. А если от закусок на скатерти оставались крошки, то их было принято сразу убирать с помощью специальной щетки.
Самовар, как главный элемент стола
И в дворянских семьях были целые коллекции самоваров. Те, которые попроще — применялись для ежедневного использования, а те, что подороже и красивее — выставлялись только для дорогих гостей.
- Это сейчас заварить чай очень просто, используя электрический чайник. А во времена древней Руси это была целая процедура.
- Хозяйкам приходилось не только заранее подготовить самовар, но и уметь его правильно слушать, т.к. вначале он парил, после этого издавал шумы и только потом вода начинала кипеть.
Считалось, что идеальная вода для чая это та, которая получена в переходный период между шумом и кипением, т.к. она самая мягкая и от этого чай получался намного вкуснее.
Чаепитие в светской жизни
“Маленький вечер” — именно так назывались мероприятия, когда в доме собиралось много гостей (обычно до 20 человек) и за легкими закусками в виде печенья и бисквитов, пили чай и вели светские беседы. Такие вечера проводились как правило с 21 до 23 часов стабильно один раз в полгода.
Сахар и шоколадные изделия на таких посиделках считались небывалой роскошью. А вместо самоваров чаще всего использовали красиво украшенную бульотку — “младшую сестру” самовара.
Русское чаепитие несло в себе целый ритуал, включающий в себя определенную посуду, сервировку стола, угощения и светские беседы. И хоть сейчас уже такого нет даже близко, но иногда стоит применять традиции наших предков, чтобы вдохнуть новую жизнь в обычную посиделку с друзьями за чаем.