108,5 тыс подписчиков

Жареные плюшки с яблоками

8 сентября 20228 сен 2022

2443

2 мин

Оглавление

Как приготовить жареные плюшки с яблоками
Ингредиенты:
Способ приготовления:

Жареные плюшки с яблоками представляют собой упрощенный вариант пирожков, которые готовятся из теста на основе кефира без дрожжей. Основа раскатывается пластом, затем дополняется яблоками, сворачивается в рулет и нарезается на порционные кусочки, которые обжариваются до готовности в достаточном количестве растительного масла. Плюшки получаются воздушными, нежными и очень сочными. Они подойдут на завтрак, для перекуса.

Тесто будем готовить самостоятельно. В отличие от дрожжевой основы, которая требуется длительной выдержки, оно будет готово к использованию через 15 минут. В это время можно будет заняться подготовкой начинки. Яблоки используем плотные. Рыхлые плоды во время обжаривания плюшек раскиснут и начнут расплываться. В результате начинка получится неприятной на вкус. Яблоки обязательно очищаем от кожицы. Так консистенция у наших плюшек будет более однородной и приятной.

Как приготовить жареные плюшки с яблоками

Плюшки представляют собой традиционные улитки, но они не выпекаются в духовке, а обжариваются на сковороде. Готовятся они очень быстро и просто. Поэтому даже начинающие хозяйки смогут их сделать без лишних хлопот. Яблоки следует нарезать довольно мелко. Так они будут ощущаться во вкусе, но не будут делать начинку жесткой.

Яблоки отлично сочетаются с ванилью, корицей и имбирем. При желании эти специи можно использовать для посыпки начинки. Дополнить яблочные дольки можно сахарным песком, который во время жарки превратится в карамель. Начинка станет еще более насыщенной по вкусу и ароматной!

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл;
Пшеничная мука – 400 г;
Яблоки – 3 шт. среднего размера;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Растительное масло – 30 мл в тесто + 45 мл для обжаривания;
Сахар – 60 г;
Сода – ½ ч.л.;
Соль – щепотка;
Сахарная пудра – 2 ч.л./ при желании перед подачей.

Способ приготовления:

В глубокую чашку высыпаем соль и сахар. Добавляем к ним куриное яйцо. Массу взбиваем венчиком. Затем выливаем кефир и высыпаем соду. Еще раз хорошенько все перемешиваем и начинаем вводить просеянную через сито муку (нам потребуется около 300 грамм, оставшаяся мука идет на подсыпку). На завершающем этапе добавляем в состав основы растительное масло. Скатываем основу в шар, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут;
Пока тесто доходит, займемся подготовкой яблок. Плоды необходимо почистить от кожицы, разрезать на 2 половинки, удалив сердцевину и плодоножку. Каждую половинку яблока нарезаем тонкими полосками;
Подошедшее тесто раскатываем тонким пластом. Сверху распределяем равномерным слоем начинку. Тесто сворачиваем рулетом, а затем нарезаем кусочками по 3-3,5 см;
Обжариваем плюшки в разогретом растительном масле с двух сторон примерно по 4 минуты. Сковородку лучше закрывать крышкой, чтобы плюшки успели дойти до готовности внутри;
Выкладываем наши плюшки на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.