Котлеты мы делали без лука и яйца, а хлеба положили побольше (400 г), так больше любят дети. (и нужно признаться, что и многие взрослые). Их также можно не только обжаривать, но и запечь в духовке. Для запекания нагрейте духовку до 200 С и запекайте ≈ 25 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ ( на 6-7 шт среднего размера):
Котлеты:
Филе бедра индейки ≈ 600-700 г
Мякиш белого хлеба (подсушенного) ≈ 300- 400 г
Молоко/сливки/вода- 3 ст.л.
Соль, перец, лук- по вкусу и желанию
Раст. масло для жарки
Песто:
Вяленые томаты с чесноком "Гурманика" от "Планета витаминов" - 150 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Кешью или грецкие орехи — 2 ст. л
Масло оливковое — 4-6 ст. л
Соль и перец — по вкусу
Базилик сушеный или итальянские травы сушеные — 1/3 ч л
РЕЦЕПТ:
1. Пробейте филе с помощью блендера или прокрутите с помощью мясорубки
2. Налейте в большую миску немного молока/воды/сливок, поместите туда кусочки хлеба без корочки, помните руками, чтобы хлеб впитал влагу
3. Добавьте в миску с хлебом фарш, посолите, добавьте специи, по желанию можно добавить мелконарезанный лук и морковку, а также яйцо для лучшей склейки котлет (мы не добавляли, котлетки итак прекрасно склеились). Всё перемешайте руками или ложкой.
4. Нагрейте в сковороде масло, смочите руки водой и сформируйте котлеты. С помощью мокрых рук котлеты получаются аккуратнее, круглее и фарш не прилипает к рукам. Можно поставить мисочку с водой и окунать каждый раз руки в нее перед формированием след. котлетки. Поместите котлеты в сковороду и жарьте на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки, затем накройте крышкой и готовьте ещё минут 15 на маленьком огне. Затем сразу выложите из сковороды.
5. Приготовьте песто. Для этого разморозьте томаты и пробейте блендером все ингредиенты.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал- вас ждут простые проверенные рецепты салатов, горячих и холодных блюд, множество десертов и закусок!
Мы в Телеграм, вконтакте, Instagram* и Facebook*
Где купить товары "Планета Витаминов"
*Признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ