Цзинь Цзюнь Мэй – звучит будто звон колокольчика, а с китайского на русский переводится как «Золотые брови». Это редкий сорт красного китайского чая, который пробовал далеко не каждый китаец и даже не всякий чайный гурман.
Почему «брови»? Чайные листочки имеют особую изогнутую форму, напоминая брови азиатских красавиц. Почему «золотые»? Потому что глубокая ферментация превращает цвет молодых чайных почек в оранжевый. Едва открыв пачку, вы заметите, что внутренние стенки сплошь покрыты золотистой пыльцой.
Такой молодой, а уже элитный
Цзинь Цзюнь Мэй – элитный чай, выращенный в Уишаньских горах в частных чайных садах. То есть он появляется на свет в известной на весь мир провинции ФуЦзянь – там же, где и другие чайные «жемчужины»: улуны Да Хун Пао («Большой Красный Халат), Те Гуань Инь («Железная Богиня Милосердия») и копчёный чай Лапсанг Сушонг.
«Золотые Брови» – это новинка китайского чаепроизводства, которая сразу стала хитом. Впервые его изготовил мастер Цзян Юань Сюнь. Изготовление продукта представляет собой кропотливый и финансово затратный процесс.
Для Цзинь Цзюнь Мэй не подходят обычные чайные листья. В дело идут только молодые почки, ещё не раскрывшиеся: чтобы собрать их вручную, требуются трудолюбие и высокое мастерство. Период сбора ограничивается ранней весной. Всего за пару недель надо успеть собрать огромное количество нежных почек. Только представьте: для одного килограмма готового чая нужно не меньше 130-140 000 штук!
Собрав урожай, почки вялят, скручивают, ферментируют, сушат. Чайные кусты, которые дают сырьё для «Золотых Бровей» вырастают на высоте 1500 метров над уровнем моря. Чистейший горный воздух наделяет растительность свежестью, поэтому готовый чай порадует вас волшебным ароматом.
Вкус чая «Золотые Брови»
Правильно заваренный Цзинь Цзюнь Мэй– напиток с мягким и глубоким многогранным вкусом: слегка терпкий, слегка сладковатый, с лёгкой кислинкой. Сделайте вдумчивый глоток, а затем вдохните аромат: вы заметите яркие шоколадные и фруктово-ягодные ноты, вспомните запах свежеиспечённого хлеба и хвойного леса после дождя.
Польза и противопоказания
Цзинь Цзюнь Мэй – прекрасное средство, чтобы поддерживать в себе работоспособное состояние и присутствие духа. Этот чай поможет:
- снять усталость и моментально взбодриться;
- восстановиться после сильного стресса, физических и умственных нагрузок, нормализовать состояние нервной системы;
- улучшить здоровье и внешний вид кожи, выглядеть моложе своих лет;
- привести в норму артериальное давление;
- укрепить сердечно-сосудистую систему, повысить эластичность стенок кровеносных сосудов;
- ускорить обмен веществ (плюс для тех, кто стремится снизить вес).
Замечено, что регулярные чаепития с Цзинь Цзюнь Мэй повышают настроение, оказывают антиоксидантное действие. Это профилактическое средство от атеросклероза, заболеваний сердца. Однако противопоказания тоже есть.
Даже если вы очень полюбили «Золотые Брови», стоит ограничиться одной-двумя чашками в день. Если пить больше, могут появиться одышка, нарушения сна, излишняя возбудимость нервной системы, повысится артериальное давление. Стоит совсем отказаться от напитка беременным и кормящим женщинам, людям с индивидуальной непереносимостью.
Как заваривать Цзинь Цзюнь Мэй
Чай заваривается моментально, поэтому идеально подойдёт приготовление проливами. На первые два пролива отведите по 10-20 секунд. После третьего увеличивайте время. Всего чай выдержит до 5-7 проливов.
Температуру заваривания подбирайте по вкусу. При 80-85 °C напиток получится нежнейшим, утончённым. Если хотите более терпкий, подогрейте воду до 95 °C. Но не выше, потому что кипяток чаю противопоказан – убьёт значительную часть ароматических соединений.
Где попробовать
Заказать премиальный чай «Золотые брови» 金骏眉 можно в нашей компании AROMA TEA COFFEE. Для оптовиков и розничных покупателей действуют разные цены. Мы продаём чай последнего урожая, привозим его напрямую с ферм Южного Китая и доставляем клиентам в герметичной упаковке с зип-локом, который сохраняет первозданные вкус и аромат продукции.
Наш сайт aromateacoffee.ru
Купить нашу продукцию:
Почитать и пообщаться: