Добрый день дорогие подписчики и гости! Рада нашей встрече на страницах моего канала. Не забудьте подписаться и поставить лайки. Если у вас появится что то сказать по поводу темы, которая затронута в статье, пишите в комментариях, обсудим.
Специалисты по здоровому питанию или как их сейчас называют, нутрициологи, очень советуют чаще есть субпродукты, так как они стоят на втором месте по содержанию нутриентов.
Печень содержит достаточное количество питательных веществ: витамин В12, улучшающий работу нервной системы и системы кроветворения, витамин А (ретинол), который необходим для хорошего зрения и работы иммунной системы. Она источник меди, которая улучшает работу клеток.
В частности говяжья печень является чемпионом по содержанию витаминов и микроэлементов. Она быстро усваивается и очень полезна при анемии, для повышения гемоглобина.
Железо содержащееся в говяжьей печени хорошо усваивается в сочетании с витамином С. Поэтому блюда из печени нужно сочетать с луком, перцем болгарским, помидорами.
Печень белковый продукт. А белки с крахмалистыми продуктами, как известно не совместимы, то есть они плохо перевариваются. Поэтому лучше использовать на гарнир томаты, шпинат, сельдерей и любую капусту.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом стейка из говяжьей печени.
Способ приготовления.
Печень говяжью промываем. Снимаем пленку.
Нарезаем на куски толщиной 1.5 - 2 см. Слегка отбиваем и протыкаем.
Если такого приспособления нет, можно просто положить нарезанные куски в целлофановый пакет и слегка отбить молотком для отбивных. Не переусердствуйте.
Затем выкладываем отбитые куски на разделочную доску , солим и перчим с обеих сторон.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде смазанной маслом по 3 минуты с каждой стороны. Очень важно не пережарить печень, она станет жесткой.
Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. Выкладываем его на печень. Все.
Приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, поделитесь своим мнением в комментариях.
Желаю всем здоровья и долголетия!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки!
С уважением, Галина Липкер.
#правильное питание #полезные советы #здоровый образ жизни #здоровое питание #простые рецепты #готовим вкусно дома #простые блюда