Нейромедиаторы - это те вещества которые используются нервными клетками для того чтобы передавать друг другу сигналы. В нашем мозге нейроны соединены отростками, между ними возникают контакты (они называются синапсы) и в этих синапсах работают разные нейромедиаторы с разными функциями. Одна из самых известных таких молекул - дофамин. Про него слышали сейчас почти все - это вещество напрямую относящееся к нашей психоэмоциональной сфере. Когда мы исследуем функции дофамина в нервной системе, то первое, что обнаруживается - это то, что дофамин задействован практически во всем, что связано с положительными эмоциями.
Если организм (черная субстанция головного мозга) формирует много дофамина, то из-за того, что синапсы этого отдела находятся в глубине больших полушарий головного мозга, именно там и происходит его активное и быстрое воздействие. Поскольку дофамин параллельно отвечает за нашу двигательную активность, то очень часто, у огромного количества людей, от физической активности возникает и масса положительных эмоций, поэтому мы любим бегать, гулять, танцевать и т.д.
С возрастом это ощущение часто угасает и взрослые двигаются уже не так активно, наверное потому что мы много чего за прошедшую жизнь освоили, движения стали для нас известными, привычными, мы уже научились делать много чего и такого удовольствия от движения уже нет. Но если вам досталась по-настоящему активная черная субстанция вы можете в любом возрасте сохранять вот эту двигательную радость и такие счастливые взрослые готовы кататься на велосипеде или играть в салки или вышибалы даже в 70-80 лет. И, надо сказать, что положительные эмоции связанные с движением и дофамином - они, пожалуй, самые замечательные и самые правильные.
Дофамин в организме получается из тирозина, поэтому тирозин и похожий на него фенилаланин, используются порой как БАДы. Ну, по крайней мере, их разработчиками и продавцами вам предлагается увеличить потребление тирозина или фенилаланина (и та и другая молекула - это незаменимые пищевые аминокислоты) и если вы, например, удвоите их суточное потребление, то есть шанс что дофаминовая система удовольствия заработает лучше. Но, на самом деле, этот шанс не очень велик, в лучшем случае такие БАДы как бы вам слегка помогут (скорее всего это будет ближе к эффекту плацебо), но и тирозин и фенилаланин действительно доступны в магазинах "здорового питания".
При химических превращениях фенилаланина и тирозина могут возникать дофаминоподобные или норадреналиноподобные молекулы. Эти молекулы называются тирамины и, например, их довольно много в хорошем выдержанном сыре. Чем более зрелый, ядреный и душистый у вас сыр - тем больше там тираминов и они могут оказывать возбуждающее действие на мозг. Поэтому есть даже понятие "сырного синдрома" - такого возбуждения, которое может возникать, если вы съели слишком много сыра. В итоге есть сыр ну, например, перед сном не рекомендуется, потому что вы создаете возбуждающие сигналы которые идут к вашей нервной системе. А так, в определенном смысле, можно сказать, что выдержанный сыр - это овеществленная чистая радость.
Полностью лекцию Вячеслава Альбертовича Дубынина можно послушать по ссылке: https://youtu.be/CiM-3tTLh_Y