Мы ценим вино за его красивый цвет, а также за вкус и аромат. Проще всего с цветом, мы точно его видим и можем примерно описать. А вот оценка аромата и вкуса – дело куда более субъективное.
Тем не менее, есть вина которые оставляют благоприятное впечатление. За счет чего это происходит? Дело в том, что нет просто вкуса, как нет и просто аромата.
Вкус вина
Cостоит из таких параметров, как кислотность, содержание сахара, танинность, насыщенность, а его букет состоит из разнообразных тонов и оттенков, за каждый из которых отвечает определенное химическое соединение.
Чтобы вино произвело впечатление вкусного, необходимо, чтобы все эти параметры не только соотносились между собой по степени интенсивности, но и были приведены к общему знаменателю, то есть – были сбалансированы между собой. От чрезмерно танинного вина у вас сводит скулы, но когда вино сбалансировано, вы чувствуете лишь чуть терпкое послевкусие. То же и с другими параметрами.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
#лайфхаки #ast #винный словарь