Не хочу отпускать лето насовсем, и у меня сегодня на десерт яркие шарики со свежей черникой

Пирожки-бомбочки с черникой — это нежные шарики из пышного теста с начинкой из ароматной черники. Я их смазываю растопленным сливочным маслом, посыпаю сахаром и выпекаю в формах для маффинов.

Если вы любите, чтобы в каждом кусочке десерта вас ждал взрыв ягодного вкуса, то эти бомбочки - точно для вас!

По сезону и вашему желанию, вы можете готовить точно такие же бомбочки с яблоками или вишней. Главное - понять схему, а потом можно менять компоненты и получать еще больше удовольствия!

Для их приготовления вам понадобится только четыре ингредиента и формочки для маффинов. Добавьте немного времени, и получите классное лакомство, которое очень легко приготовить. Это как пирог с черникой, только без лишней суеты!

Рецепт пирожков с черникой

• 450 г теста (я использую бездрожжевое тесто для пончиков)
• 260 г черничной начинки для пирога
• 110 г растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. сахарного песка

Как приготовить шарики с черникой

Готовое тесто разделите на 16 частей, скатайте их руками в шарики, а затем скалкой раскатайте каждый шарик в круг диаметром около 10 см.

В центр каждого кружка выложите по 1 ст. л. черничной начинки. Пальцами стяните внешние стороны вместе и зажмите их вместе, крепко скрепляя. Скатайте шарики.

Смажьте готовые пирожки-бомбочки со всех сторон растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.

Подготовленные таким образом шарики с черникой поместите в формочки для кексов, слегка смазанные маслом. Поставьте в горячую духовку t=180° С и выпекайте в течение 12–14 минут.

Советы от шефа

1. Вы также можете соорудить такие пирожки из теста, которое используете при выпечке ягодных тартов, слоеного теста или даже из бисквитного теста для рулетов.
2. Если вы используете другой вид теста, время приготовления может немного отличаться.
3. Можно ли использовать другой вид начинки для пирога? Определенно, да! Возьмите свою любимую начинку и сделайте пирожки с ней. Моя детвора любит пирожки с персиками, томлеными яблоками, клубничным джемом и домашней начинкой для вишневого пирога.
4. А еще очень вкусно нарезать кубиками холодный сливочный сыр и добавить кубик (или два) в начинку каждого пирожка перед тем как его запечатать и отправить в печку.

#пирожки #пирожки с черникой #шеф-кондитер юрий волков #как испечь пирожки #рецепт пирожков

🍏🍏 Хотите еще рецепты пирожков? Тогда попробуйте испечь: