Солнце запускало свои игривые жаркие лучи на кухню, заставляя пар, исходящий от сковороды, блистательно сиять. Сегодня я готовлю Рататуй!
Пока овощи для соуса тушились, я нарезала тонкими ломтиками продолговатый кабачок, пухлый баклажан и круглый томат.
Круглая форма для выпечки у меня слишком большая по диаметру, поэтому готовить я буду в форме в виде сердца! Сердечный Рататуй, вот как надо было назвать это блюдо и статью, но не беда. У меня будет ещё много Сердечных блюд!
Прежде чем собирать Рататуй, я делаю чесночную заправку из растительного масла, смеси французских трав и, собственно, пропущенного через пресс чеснока. Аромат божественный!
Пора собирать блюдо. Выливаю овощной соус насыщенного красного цвета в форму, выкладываю разноцветные кругляшки овощей, так, чтобы они наполовину находились в соусе, заливаю всё это душистой заправкой, накрываю Сердечный Рататуй пекарской бумагой, так как фольги у меня не оказалось, и отправляю в духовку на час при 200°C. По прошествии этого времени, я убираю бумагу, прикрывавшую овощи и оставляю запекаться ещё на минут 20.
Спойлер: блюдо получилось восхитительно вкусным! Какое Счастье!
