Сегодня готовим в очень крутом мобильном гриле для путешествий. Угольный гриль Go anywhere может работать даже в режиме мангала, надо всего лишь снять крышку — и жарьте шашлыки.
Что нужно
курица
чёрный перец
соль
сухой чеснок
растительное масло
базиликовая соль
Как приготовить
Готовим гриль: снимаем верхнюю решётку, розжиг кладём на нижнюю решётку и накрываем его стартером с углем. Воздухозаборники полностью открываем.
У курицы отрезаем гузку, переворачиваем её на грудь и вырезаем позвоночник.
Затем курицу нужно распластать и с двух сторон посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком и сбрызнуть растительным маслом. Ещё у меня есть секретный ингредиент — копчёная базиликовая соль, её можно купить в нашем магазине.
Оставляем курицу мариноваться минут 15-20, пока разгорается стартер с углем.
Высыпаем угли в гриль, устанавливаем решётку. А теперь — супергаджет — отсекатель из серии q1000. Ставим его, сверху решётку и на неё кладём курицу: так наша курица будет готовиться на непрямом жаре. Затем сразу открываем на крышке оба воздухозаборника и накрываем курицу.
Ждём примерно час — и курица готова.
Готовность определяем при помощи термометра — внутри мяса должна быть температура не меньше 75 градусов.
Курочка получается сочная, нежная, в ней чувствуется и соль, и перец — всё, как надо!
А на этом видео я как раз показываю отсекатель из серии q1000. Он идеально подходит для угольного и газового Гриля go anywhere: