Поездка в Петербург — отличный повод зайти в новые рестораны. Рассказываем, что интересного открылось в августе в Северной столице.
Флагманский ресторан одноименной сети на Петроградке
Новый ресторан «Забыли сахар» ничем не напоминает предыдущие проекты сети. Это «взрослый» ресторан в здании ЖК бизнес-класса, где аскетичный петербургский серо-деревянный интерьер, а вместо игрушечных облачков — изящные изгибы стен и потолка. С 9.00 до 13.00 (до 14.00 по выходным) готовят завтраки: утреннее меню состоит из основательных разделов — про яйца, творог, каши и выпечку. Из интересного: свекольные драники, омлет из утиного яйца с прошутто, рисовая каша со спирулиной, маффин с кроликом. Плюс огромное меню напитков, в том числе и авторских кофейных. У сети собственная обжарка кофейных зерен, классная кофейная машина, есть отдельный раздел микролотов (это редкие кофейные зерна). Плюс к этому добавили коллекцию горячего какао (варят на воде или молоке), отличный выбор чаев и домашних лимонадов.
Французская кухня на Васильевском острове
Новый ресторан с французским акцентом на Васильевском острове в формате для местных жителей. Теплую бежевую палитру интерьера дополняют натуральные материалы в отделке — лен и дерево. Здесь много воздуха и естественного света за счет высоких арочных окон. На открытой кухне кипит поварская жизнь, а за контактной барной стойкой смешивают коктейли от миксолога Егора Щербакова (работает в сочинском баре Simach). Кухню ставила шеф-повар Екатерина Плотникова из московского ресторана Alma: в Settlers обратились к французской классике и блюдам Средиземноморского побережья страны.
Бар имени Пегги Гуггенхайм
Первый бар в новом огромном пространстве Seno на Сенной площади. Его назвали в честь знаменитой наследницы семьи Гуггенхайм — Пегги, которая собрала лучшую коллекцию искусства середины XX века. Говорят, именно Пегги обязаны признанию в арт-сообществе Джексон Поллок, Кандинский, Танги и другие известные художники. Так бар воплотил в своем интерьере узнаваемые образы США начала XX века: люстра похожа на ту, что расположена в Музее современного искусства в Нью-Йорке, а кованая арка на барной стойке напоминает очертания лифта американских отелей. Плюс везде неон и контрастный свет.
Рыбный ресторан Мурада Бердиева
Камерный ресторан на Большой Зелениной открыл шеф Мурад Бердиев при поддержке младшего брата Хезрета Арслана Бердиева, с которым они вместе открывали Birch. Строились почти два года, интерьер делала известная питерская студия Da bureau — минималистичный дизайн, светлые тона и дерево в отделке. В центре — люстра-коралл. В меню разные рыбы и морепродукты в авторской интерпретации. Есть свежие устрицы — с жемчужиной из маракуйи или с соусом на основе белого вина. В закусках — мультизерновой хлеб с анчоусным маслом, крокеты из печеного картофеля с сельдью и айоли, фиш-энд-чипс, несколько салатов и т.д.
Продолжение статьи ищите на нашем сайте