Всем привет👋 В этой статье я расскажу как приготовить простой, но очень вкусный ПП рулет. Готовится он без муки и без сахара, а самое главное в этом рулете мало калорий и прекрасное соотношение КБЖУ!
✔️ БИСКВИТ:
- Яйцо - 4 шт
- Кукурузный крахмал - 30 гр (или рисовая мука)
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Ванилин - щепотка
- Соль - щепотка
- Подсластитель - фитпарад №7 6 саше (= 30 гр сахара)
✔️ КРЕМ:
- Рикотта - 300 гр (или творог в брикете 180 гр + творог мягкий 120 гр)
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель - фитпарад №7 6 саше (= 30 гр сахара)
✔️ ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
- Яблоки - 200 гр
- Вода - 50 мл
- Лимонный сок - 10 мл
- Корица - 1/2 ч.л.
- Подсластитель - фитпарад №7 3 саше (=15 гр сахара)
ВЕС рулета: 580 гр
КБЖУ на 100 гр: 183,05/10,71/11,03/9,66
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовим яблочную начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать мелкими кубиками. Поместить в сотейник. Добавить воду, лимонный сок, подсластитель и корицу.
Тушить на медленном огне. Яблоки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре.
Откинуть яблоки на сито. Сироп пойдёт на пропитку бисквита.
Приготовим бисквит. Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
К желткам добавить подсластитель, ванилин и просеянный кукурузный крахмал с разрыхлителем. Перемешать венчиком. В два захода ввести белки в тесто. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу - вверх.
Противень застелить пергаментом для выпечки, дополнительно смазать маслом. Выложить тесто и разровнять в виде прямоугольника со сторонами 25 × 30 см.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 7 минут до сухой зубочистки. Готовый горячий бисквит свернуть в рулет и дать остыть.
Приготовим крем. В миске смешать рикотту с подсластителем и ванилином.
Бисквит пропитать сиропом от яблок.
Равномерно смазать кремом. Распределить яблоки по всей поверхности бисквита.
Свернуть в плотный рулет. Завернуть рулет в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Готовый рулет по желанию посыпать сахарной пудрой.
Острым ножом нарезать на кусочки. Рулет получается очень нежным, мягким и безумно ароматным!
🎥 ВИДЕОРЕЦЕПТ:
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗
#ппрулет #бисквитныйрулет #безмуки #безсахара #диетическийрецепт #ппдесерт #ппвыпечка #стройнаяфигура #рецепты