В марте прошлого года, при помоле чужого зерна (принёс постоянный покупатель) была заражена зернодробилка и впоследствии весь солод и зерно в магазине стало с бабочкой. Продавать его, стало невозможным, мы понесли колоссальные убытки, вывезли весь солод с зерном и утилизировали.
Тогда было принято решение убрать всё зерно и солод из магазинов. Позже с началом спецоперации на Украине, стоимость солода резко возросла, но мы уже тогда прекратили его продажи.
Мы решили приобрести вакууматор. С его помощью мы смогли бы производить зерновые наборы различной фасовки, вкладывать рецепты, зерновые дрожжи и то, что необходимо винокурам для приготовления зерновых напитков. И вот буквально на прошлой неделе вакууматор приехал.
🔎 Краткое содержание материала:
✔ Чем хороши зерновые наборы
✔ Виды зерновых наборов
✔ Упаковка и фасовка зерновых наборов
✔ Рецепты приготовления и комплектация наборов
Чем хороши зерновые наборы
- Срок хранения такого набора 1 год;
- Солод или зерно набора рассчитаны на рецепт (во вложении);
- Помол до нужной фракции уже произведён и поэтому никакой пыли и грязи ни дома ни в магазине;
- В набор вложен рецепт приготовления;
- В набор можно вложить зерновые дрожжи ПроЗерно;
- Расширение ассортимента наших магазинов + эксклюзивные рецептуры проверенные мною лично.
Что представляет из себя зерновой набор?
Зерновые наборы — это комплект для приготовления: виски, бурбона, хлебного вина (полугар) с возможностью приготовить дома без пыли и грязи любой вышеперечисленный напиток. Вскрываем упаковку, высыпаем содержимое в бродильную ёмкость, заливаем водой, добавляем дрожжи. Всё, процесс запущен.
Виды зерновых наборов
Для начала мы решили запустить зерновые наборы для крепких напитков, позже, изучив спрос, запустим линейку пивных наборов. В первоначальную линейку для крепких напитков мы включили 6 видов.
Все рецепты из этих наборов были описаны мной на канале и приготовлены. Домашний ржаной виски, односолодовый виски, виски White moon, Бурбон Марвина Саттона, Бурбон Джима Бима и Полугар, хлебное вино.
Также можно будет приобрести отдельные молотые: рожь, пшеница, овёс, гречка, кукуруза, ячмень, горох - фасовкой на 3 кг.
Упаковка и фасовка зерновых наборов
Для упаковки наборов мы выбрали пакет для фасовки 3 кг. Его легко переносить, справится даже женщина и ребёнок. Легко рассчитать на объём для приготовления. Например, для стандартной бродильной ёмкости 30 л нужно два пакета. Позже рассмотрим фасовку на 5 кг. для тех кто ставит много.
Рецепты приготовления и комплектация наборов
Рецепты приготовления находятся внутри каждого набора. Вкладывать дрожжи и другие ингредиенты в набор или нет, мы спросили наших покупателей, провели опрос в наших сообществах.
Большинство ответили, что хотят иметь в наборе дрожжи. Но мы решили на первоначальном этапе их не вкладывать, чтобы не увеличивать себестоимость набора. В дальнейшем мы расширим ассортимент и будем вкладывать в наборы не только дрожжи, но и маринованную дубовую щепу, этикетки на бутылки (одноимённые), лотерейные билеты или что-то ещё.
📢 Поступление наборов в продажу, ожидается в середине следующей недели, о чём выйдет анонс и видео в пятницу 16 сентября 2022 года.📢
Если у вас есть какие либо предложения по рецептам, пишите в комментариях, возможно какой либо рецепт мы выберем и сделаем новый набор.
📍 Делайте с нами, а потом сами!📍
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.
