Спрости у любого, как проявляется дефицит коллагена, и каждый, без запинки, ответит: сухая кожа, снижение ее тонуса и появление глубоких морщин.
Все верно, но это лишь верхушка айсберга.
Главная функция коллагена - скреплять и укреплять соединительную ткань - тот каркас, который собирает весь наш организм в единое целое, не давая ему «расклеиться». Ведь в переводе с греческого, коллаген означает «рождающий клей». Без него мы бы просто не смогли двигаться, от слова совсем.
Но кроме того, коллаген это:
✅ основа хрящей, суставных сумок и синовиальной жидкости, благодаря которым наши суставы сохраняют свою подвижность.
✅ одна третья наших костей, оберегающая их от хрупкости не меньше, чем кальций. Так как именно в ячейки коллагеновой сети и откладываются его запасы.
✅ одна из самых важных составляющих стенок сосудов (в том числе и коронарных), которая обеспечивает их гладкость и растяжимость, поддерживая кровяное давление.
✅ бесперебойная работа сердца, чья внеклеточная матрица состоит из коллагена, предохраняющей сердечную мышцу от повреждений и обеспечивая ее ритмичные сокращения.
✅ источник глицина, который не только оберегает мышечную ткань от замещения на жировую, но и защищает печень от воздействия токсинов и, в целом, улучшает пищеварение.
✅ возможно, вы удивитесь, но коллаген это еще и здоровье головного мозга, так как именно он защищает нейроны от окислительного стресса и последующей дегенерации, а следовательно, от ухудшения памяти и когнитивных функций.
Ну, и конечно же, коллаген - это молодость и красота кожи, куда ж без него!
К сожалению, с возрастом запасы столь ценного белка в организме истощаются. Но неверно думать, что только естественное старение и снижение выработки эстрогенов, контролирующих синтез коллагеновых волокон - единственная причина.
❎Как бы банально это не прозвучало, но стресс, а вернее его верный спутник, кортизол, выделяемый надпочечниками - главный враг коллагена. Он разрушает их, не дав сформироваться.
Да, бороться со стрессом трудно, но ведь НЕ невозможно! Достаточно просто увеличить выработку его противника - серотонина. А способов, причем, совершенно бесплатных, да еще и для сердца полезных - хоть отбавляй.
Взять, хотя бы приседания. Особенно, если делать их так, как советует настоящий эксперт доктор Бубновский.
Или вот вам еще один от светила кардиохирургии Майкла Дебейки, как подстегнуть выработку «гормонов счастья».
❎ Переизбыток сахара в рационе - вторая причина, убивающая коллаген с космической скоростью. Но, в отличие от кортизола, глюкоза уничтожает уже существующие здоровые волокна, оседая на них и склеивая в одну твердую, безжизненную массу.
❎ Недостаток пищеварительных ферментов блокирует усвоение протеинов - источника кирпичиков-аминокислот, из которых строятся коллагеновые волокна. А те, которые, все-таки, успевают сформироваться, получаются рыхлыми.
❎ недостаточное употребление фруктов и овощей, богатых витамином C, B6, железа, меди и никотиновой кислоты, без которых белки синтезируются в организме в разы медленнее, а из пищи практически не усваиваются.
Чрезмерное увлечение загаром, вредные привычки и хронический недосып лишь усугубляют проблему.
Но хватит страшилок, потому что хорошая новость в том, что выработку коллагена можно активизировать в любом возрасте. Наш организм умеет добывать «строительные материалы», практически из ничего. Вернее, из трех основных аминокислот: глицина, пролина и лизина.
А главный их источник - костные бульоны, жирная рыба и .... натуральный желатин.
Да, да, привычный, доступный и родной. Потому что желатин - ни что иное, как чистейший коллаген. Так как получают его из коллагена животных путем ферментативного или кислотного гидролиза.
А так как лучше всего коллаген усваивается с пищей, только представьте, балуя себя пару раз в неделю заливными, холодцами, пудингами или фруктовыми желе, вы не только в разы замедлите распад имеющихся коллагеновых волокон, но и подхлестнете синтез новых. А заодно подарите вторую молодость всему организму. Недаром же коллаген называют «белком молодости».
Не говоря уже о том, что это невероятно вкусно. Но не забывайте: во всем нужна мера, даже если речь идет о таком супер полезном и безвредном продукте, как желатин (индивидуальную непереносимость, к сожалению, никто не отменял).