Мы с вами готовили в основном вторые блюда. А ведь многие не представляют свой обед без борща, рассольника, куриной лапши, молочного супа. Некоторые любители завтракают супом или даже борщом.
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления супа с горбушей и сыром.
Горбуша очень вкусная и сравнительно недорогая рыба. И бывает, что на прилавках появляется обрезь -это плавники, срезы края брюшка, то есть самые жирные места, лучше ее пускать на горячие блюды - супы.
Нам понадобятся следующие продукты: горбуша, обрезь - 400 г, картофель - 4–5 шт., 1 сырок плавленый, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., растительное масло -3 ст. л., лавровый лист, перец горошком, соль - по вкусу.
Рыбу промойте и сложите в кастрюлю. Если вместо обрези вы будете использовать голову, то предварительно удалите жабры. Добавьте воду, лавровый лист, перец горошком и варите после закипания на небольшом огне 15–20 минут. В момент закипания не забудьте убрать образовавшуюся пенку.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Готовый бульон процедите. Рыбу отделите от костей и уберите пока в сторону.
Добавьте в бульон картофель, соль по вкусу и овощную зажарку. Поставьте на плиту и варите до полной готовности картофеля.
В самом конце добавьте натертый на крупной терке плавленый сыр, рыбу и рубленую свежую зелень. Дайте супу покипеть пару минут, затем накрыв крышкой снимите с огня и дайте настояться еще 10–15 минут.
Вкусный сырный суп из горбуши готов.
Приятного аппетита!
Юмор. Ужинаем: - Я - супом, кот - колбасой. Кладу коту в миску кусок курицы из супа. - Вижу, что ему вкусно. - Выхожу из кухни взять телефон, возвращаюсь и нахожу в своем супе кусочек колбасы.