Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты:
Томаты – 5 кг
Сахар – 4 ст. л
Соль – 0,5 ст. л
1. Подготовленные томаты пропускаем через соковыжималку. У меня из 5 килограммов томатов сразу получилось чуть более 2,5 литров свежевыжатого томатного сока. Зато жмыха была целая миска и приличное количество мякоти. Этот жмых я ещё раз пропустила через соковыжималку. В результате у меня получилось ещё около 1 литра густого сока.
2. Далее переливаем сок томатов в кастрюлю и накрываем крышкой.
3. Кастрюлю с томатным соком ставим на средний огонь. Когда томатный сок закипит, аккуратно удаляем образовавшуюся пену шумовкой.
4. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим томатный сок на протяжении 10 минут. За это время сок превратится из розового в насыщенно-красный.
5. На этом этапе добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 5 минут.
6. К этому моменту уже должны быть подготовлены стерильные банки.
7. Наполняем стерильные банки томатным соком и сразу накрываем их стерилизованными крышками. Закручиваем их ключом.
8. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Выдерживаем так до полного остывания.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
А какие вкусные заготовки из помидоров любите готовить Вы? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами в комментариях!
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/ и ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897