Жареный цыпленок с цукини

Ингредиенты:

350 г – куриных бедрышек без кожи и костей

650 г – цукини

2 зубчика – чеснока

1 ст.л – шаосинского вина

2 ст.л – растительного масла

1 ч.л – соли

маринад

1 ст.л – воды

1 ч.л – кукурузного крахмала

1 ч.л – устричного соуса

1 ч.л – растительного масла

соус

100 г – воды или куриного бульона

1 ст.л – устричного соуса

1 ч.л – светлого соевого соуса

2 ч.л – кукурузного крахмала

¼ ч.л – сахара

¼ ч.л – кунжутного масла

молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Бедрышки нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску. Добавьте ингредиенты для маринада и хорошенько перемешайте руками. Оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Цукини нарежьте слайсами, переложите в большую миску и перемешайте с солью. Оставьте на 20 минут.
3. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.
4. Промойте цукини, чтобы удалить соль. Затем аккуратно выжмите лишнюю жидкость и отложите в сторону.
5. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте столовую ложку растительного масла. Добавьте кусочки цыпленка, распределите их в один слой и дайте поджариться до золотистой корочки, около 20–30 секунд. Затем жарьте, помешивая, пока кусочки не побелеют. Выньте кусочки курицы на тарелку и отложите в сторону.
6. В сковороду добавьте ложку масла и измельченный чеснок. Через 15 секунд влейте шаосинское вино.
7. Добавьте цукини и обжаривайте, помешивая еще около 30 секунд.
8. Добавьте подготовленный соус предварительно перемешав его, крахмал мог осесть. Доведите до кипения.
9. Верните кусочки курицы в сковороду и обжаривайте, помешивая около 30 секунд. Соус должен покрывать овощи и курицу, а цукини должны остаться хрустящими и нежными. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.