Всех с пятницей, 👭👬👫
Сегодня приготовлю любимое блюдо моего мужа, СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ С ОВОЩАМИ, в казане.
Не описать словами, как это вкусно. Приготовив один раз, блюдо станет вашим любимым.
⏰ Время приготовления - 1 час 20 мин.
📌 Ещё одно невероятно вкусное блюдо в казане:
🖍 ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ, в казане
Рецепт пошаговый с фото 📎
Ингредиенты:
🔷 Рёбрышки свиные - 500 гр.
🔷 Лук репчатый - 1 шт. (крупный).
🔷 Морковь - 1 шт. (крупная).
🔷 Перец болгарский - 2 шт. (средние).
🔷 Помидор - 2 шт. (средние).
🔷 Картофель - 4 шт. (средние).
🔷 Растительное масло - 2 ст.л.
🔷 Базилик сушёный - 1/2 ч.л.
🔷 Кумин - 1/2 ч.л.
🔷 Перец чёрный молотый - по вкусу.
🔷 Соль - по вкусу.
🔷 Зелень - для подачи.
Способ приготовления:
💥 Свиные рёбра промыть, поделить на порционные кусочки.
💥 Ставим казан с растительным маслом на сильный огонь, нагреваем.
💥 Отправляем рёбрышки в казан. Солим, добавляем протертый кумин. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки - 5 мин. Помешиваем.
💥 Добавляем в казан 1/2 ст. кипячёной воды. Тушим рёбрышки на небольшом огне под закрытой крышкой - 15 мин.
💥 В это время подготовим овощи:
- Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Морковь очистить, нарезать полукольцами.
- Перец болгарский очистить от семян, нарезать средними кусочками.
По желанию, можете снять с перца кожицу. Я не стала.
Перец можно брать как одного цвета, так и разного.
- Помидоры очистить от кожицы, порезать средними кусочками / полукольцами.
🖍 СПОСОБЫ ОЧИСТКИ ПОМИДОРОВ ОТ КОЖИЦЫ.
- Картофель очистить, нарезать дольками. И можно пока залить водой, чтобы он не потемнел.
Овощи, конечно, можно нарезать произвольно. Кубиком, брусочком, кольцами, пооукольцами. Главное, чтобы размер был не меньше среднего. Чтобы во время готовки блюдо не превратилось в кашу.
💥Спустя время, когда уже вода выпарилась, и рёбра начали тушиться в собственном соку, добавляем в казан лук. Перемешиваем. Обжариваем 4 мин. до прозрачности овоща.
💥 Добавляем морковь, перемешиваем, обжариваем 6 мин. до мягкости овоща.
💥 Добавляем перец болгарский. Перемешиваем. Обжариваем ещё 4 мин.
💥 Выкладываем картофель. И тут же помидоры.
💥 Добавляем базилик, перец, соль.
Приправа может быть любая, на ваш вкус.
💥 Добавляем воды, так, чтобы она была ниже верхнего слоя продуктов в казане примерно см. на 2.
💥 Накрываем казан крышкой, после закипания тушим на медленном огне 40 мин.
Эти 40 мин. самые мучительные. Так как аромат стоит неимоверный, что можно язык проглотить. Поэтому, будьте аккуратны)
Ну вот и всё. Блюдо готово. Подаем горячим. По желанию, украсив зеленью, со свежими овощами или салатом.
Можно подавать как с бульоном, так и без.
Но поверьте мне, бульон очень шикарный. Насыщенный, наваристый. Овощи и рёбрышки сделали своё дело.
Приятного аппетита!!!
✅ Дорогие читатели, всём хороших выходных и побольше вкусных рецептов ❤
#домашняякухня #рецептынакаждыйдень #блюдавказане #казан #свиныеребрышки #свиныеребрышкисовощами
