Любителям алкогольных ноток в десертах посвящается🍷 Ингредиенты: 🥂Взбитые сливки 35%(1)-160 гр 🥂Белый шоколад 32% - 115 гр 🥂Взбитые сливки 35%(2)- 218 гр 🥂темный ром - 16 гр 🥂лимонная цедра - 2 гр 🥂ваниль - 1 стручок Процесс: 1. Налейте взбитые сливки (1) в кастрюлю и добавьте лимонную цедру 2. Добавьте семена ванили и доведите смесь до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться минут 10. Доведите смесь до кипения и вылейте аккуратно на растопленный шоколад. Сделайте эмульсию. 3. Добавьте тёмный ром и взбитые сливки (2), они должны быть холодными. Сделайте эмульсию. 4. Уберите ганаш на стабилизацию на 12 часов. 5. После стабилизации аккуратно взбейте и можно украшать десерты🥂 #шоколадныйганаш #готовимдома #рецептыблюд #тортик #тарталетки
Любителям алкогольных ноток в десертах посвящается🍷
Ингредиенты:
🥂Взбитые сливки 35%(1)-160 гр
🥂Белый шоколад 32% - 115 гр
🥂Взбитые сливки 35%(2)- 218 гр
🥂темный ром - 16 гр
🥂лимонная цедра - 2 гр
🥂ваниль - 1 стручок
Процесс:
1. Налейте взбитые сливки (1) в кастрюлю и добавьте лимонную цедру
2. Добавьте семена ванили и доведите смесь до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться минут 10. Доведите смесь до кипения и вылейте аккуратно на растопленный шоколад. Сделайте эмульсию.
3. Добавьте тёмный ром и взбитые сливки (2), они должны быть холодными. Сделайте эмульсию.
4. Уберите ганаш на стабилизацию на 12 часов.
5. После стабилизации аккуратно взбейте и можно украшать десерты🥂
#шоколадныйганаш #готовимдома #рецептыблюд #тортик #тарталетки