Запеканка овощная
Запеканка из овощей получается очень вкусная, сочная и приятно манящий аромат витает по всей кухне. Этот рецепт очень прост и не требует особых кулинарных способностей. Так же не отнимает много времени на готовку
Ингредиенты:
- 1 баклажан,
- 2 кабачка,
- 1 болгарский перец,
- 3 помидора черри,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 клубня картофеля,
- 100 мл. оливкового масла,
- 100 г. сыра,
- по щепотке черного молотого перца и соли,
- мелко рубленная зелень укропа,
Подготовка овощей:
Лук очищаем и измельчаем. Зелень промываем, мелко рубим. Помидоры нарезаем дольками. Баклажан и кабачки промываем, высушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем колечками.
У перца удаляем семенную коробку и нарезаем соломкой. Сыр натираем на крупной терке.
Приготовление:
Все нарезанные ингредиенты смешиваем вместе и выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху на овощи выкладываем предварительно очищенный и нарезанный мелко картофель, добавляем соль, зелень, перец и слой лука, нарезанного полукольцами. Ставим в прогретую духовку до 190 С и запекаем 35 минут. За минут 5 до готовности, посыпаем запеканку тертым сыром. Готовую запеканку можно кушать в горячем и в холодном виде. Для приготовления такой запеканки кабачки можно заменить на баклажаны. Запеканка получается очень вкусной. Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей. Приятного аппетита!