В разгаре - сезон овощей!
Вчера сорвала 3 кабачка. Многие не решаются кушать приготовленные с тепловой обработкой кабачки, поэтому предлагаю очень вкусное блюдо из сырых кабачков.
Вчера вечером приготовила, а сегодня утром решила отведать. Открыла контейнер, и такой вкусный аппетитный запах пошел по кухне, что я не устояла!
Быстро подогрела куриное бедрышко, маринованное в брусничном соусе и приготовленное в аэрогриле. Сняла поджаренную кожицу. Положила красивых, аппетитных маринованных кабачков, налила чашку цикория, и с таким аппетитом навернула всё это…
Итак, рецептик кабачков:
Три средних молоденьких кабачка моем. Кожицу не очищаем. Режем как вам нравится - брусочками или пластинками-слайсами, кружочками, кубиками, или спагетти, и т. д.
Одну среднюю молодую морковку тоже красиво нарезаем.
Можно добавить несколько стручков острого перчика.
Складываем в контейнер, заливаем кипятком на две минутки. Сливаем воду и добавляем маринад.
Маринад:
В миску наливаем 2 ст. л. растительного масла (у меня кунжутное, оно очень ароматное), две столовые ложки яблочного уксуса (если желаете, то можно вместо уксуса одну ст. л. лимонного сока), 1/2 ч. л. соли, 2 пакетика-саше фитпарада, 3 зубка чеснока, 4 горошины душистого перца и кориандра, 1/2 листика лаврушки, пучок кинзы и укропа мелко нарезанных.
Все это хорошо перемешиваете и выкладываете в контейнер с кабачками. Перемешиваете, закрываете контейнер, хорошо встряхиваете, и в холодильник на ночь.
Утром очень вкусная закуска готова!
+ 3 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта - Марина Лобастова