Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ! Надеюсь гости тоже подпишутся и будут не пропускать свежие рецепты и обзоры.
Сегодня для вас очень оригинальный рецепт настойки с неожиданным вкусом. Это черносмородиновая перцовка. Если вы любите "острые" настойки, обязательно попробуйте сделать этот продукт. Данный продукт имеет шикарный аромат и удивительный вкус и очень питкий.
Как вы уже поняли, настойка делается из перца и черной смородины, но в ней есть еще один ингредиент, это мед.
Смесь острого вкуса , медовой сладости и всем известного вкуса черной смородины дает очень крутой результат. Цвет у настойки будет совершенно не похож на перцовку, что очень удивило при употреблении моих гостей.
Делается такой продукт очень просто. Берем столовую ложку меда. Важно, чтобы мед был натуральный, а не из магазина . Он должен иметь вкус и аромат, а то, что продают в супермаркетах, как я считаю, к меду не имеет никакого отношения!
Берем острый перец, можно использовать как свежий, так и сушеный. В зависимости от его остроты выбираем нужное количество . Если перец очень острый, хватит и половинки среднего стручка ( хотя каждый имеет свой вкус, так что количество перца подбираете по своим предпочтениям).
Еще берем 2/3 граненого стакана ягод черной смородины. Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную.
Все укладываем в емкость для настаивания и заливаем литром спиртовой основы крепостью 45%. Ягоды давить не нужно, иначе потом устанете фильтровать. Ставим емкость на вакуум, используя вакуумные крышки и убираем на 7-10 дней в темное место при комнатной температуре.
По истечении времени процеживаем и дважды фильтруем полученную настойку. Фильтруется быстро и легко.
Разливаем по бутылкам, обязательно даем напитку отдохнуть, чем дольше, тем лучше . Черносмородиновая перцовка должна созреть.
Готовый продукт имеет красивый насыщенный цвет и приятный аромат черной смородины. Спиртовых ноток в запахе нет. Поверьте, никто не догадается, что перед ним перцовочка)) Вкус настойки описать не возможно ,это нужно пробовать. На мой взгляд, это лучшая перцовка, которую я когда либо пробовал.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!
Делитесь в комментариях рецептами перцовки.
Для вас видео рецепт данного напитка.