Привет, мои дорогие подписчики и гости моего канала! У меня в подборке с рецептами уже несколько рецептов разных творожных запеканок и пирогов
https://dzen.ru/video/watch/626d22dac5281901890a44f3
А это будет не обычный рецепт, а с пояснениями-рассуждениями. Во-первых, не пугайтесь количеству ингридиентов, без некоторых вполне можно обойтись, некоторые можно заменить на другие. Запеканка получается очень вкусная, сбалансированная по КБЖУ и, что немаловажно, сытная! Кусочка 180-200 гр мне хватает на 4-4,5 часа! Я постоянно играю с ингридиентами, вообще я люблю фантазировать, в том числе и на кухне. Итак, сначала состав, потом пояснения.
А теперь порядок действий с пояснениями. На этот раз делала с манкой, не простая манка, а с клетчаткой.
Поэтому я взяла 250 гр моего йогуртаhttps://dzen.ru/video/watch/6249d4a4cbeaef0429946d33
Его можно заменить на кефир, ряженку или простоквашу, добавила 50 гр сметаны (можно обойтись и без неё), щепотку соли, подсластитель (у меня сукралоза)
можно взять любой, или стакан сахара (но с ним калорийность будет другая, больше), 100 гр манки, 50 гр овсяных отрубей
(можно заменить на любые другие отруби, или сибирскую клетчатку, или псиллиум, или вообще обойтись без этого ингридиента), кладу 7-10 гр семян чиа(можно без них), добавила ещё 2 яйца (из 4-х),хорошо перемешала и оставила, чтобы манка набухала. Сразу пояснение, вместо манки я использую разные виды муки рисовую, кукурузную, овсяную, или кукурузный крахмал, или молотые на кофемолке овсяные хлопья, тогда этап с набуханием можно пропустить, а сразу замешивать всё вместе.
Нарезаю свои небольшие яблочки
небольшими кусочками, из своей некрупной сливы
удаляю косточки, режу её пополам. К сливе добавляю 16 гр кукурузного крахмала, к яблокам 10 гр сахарной пудры.
Растапливаю 60 гр Щедрого лета+15 гр топлёного масла ГХИ
(можно без них, с ними калорийнее, но вкуснее!, иногда делаю без масла, тогда калорийность примерно 120 кк на 100 гр).
Манка набухла, кладу 400 гр 5% творога, 1 баночку 125 гр мягкого творога Савушкин 0,1 % ( можно 2 баночки), 2 яйца, пакетик 10 гр разрыхлителя (можно соду+лимонная кислота по 1/2 ч.л), растопленное масло, хорошо перемешиваю, можно взбить погружным блендером, в конце добавляю фрукты (можно ягоды), я делаю эту запеканку с чем угодно, смородиной, брусникой и тд. Аккуратно перемешиваю, выпекаю в силиконовой форме, можно ещё выпекать в формочках для кексов, в любой форме можно. Да, сверху посыпаю кунжутом, можно посыпать маком, кокосовой стружкой, можно ничем не посыпать. Выпекаю при 190 гр 35-40 минут, до зарумянивания.
У меня очень удобная форма. После полного остывания разрезаю на 9 кусочков, каждый весом примерно 180 гр (или 200, когда количество ингридиентов немного больше) калорийность кусочка 275-300 кк, на завтрак само то, можно полить сгущёнкой или сметаной. Вот пример моего завтрака, сытость 4 часа точно!
Раньше, до постройнения, я не задумывалась, что я ем и зачем, сейчас всё по другому! Я хочу, чтобы моя еда была не только вкусной, а и полезной, и малокалорийной. В мой подборке с рецептами много разных классных рецептов. https://dzen.ru/suite/f263eb4b-05ca-485e-b31c-b76c9550682d
Буду рада, если мои рецепты и советы вам помогут. Пишите в комментариях, если что-то непонятно. Всем крепкого здоровья!