Предлагаю испечь открытый пирог с основой из песочного теста и вкусной начинкой из брокколи и купатов. Пирог с брокколи и купатами прост в приготовлении и получается очень сытным.
Тесто для пирога вы можете приготовить по простому рецепту, который я вам предлагаю или взять уже готовое слоёное (но с приготовленным самим мне нравится больше – вкус более домашний).
Брокколи тоже предварительно отваривать не надо – будем её обжаривать.
Но обо всём по порядку.
Что вам понадобится для рецепта:
🥦 брокколи – 2-3 соцветия брокколи (в зависимости от размера)
🥦 купаты – 3 шт.
🥦 кукуруза консервированная – 3-4 ст. л
🥦 яйцо – 2 шт.
🥦 сыр твердый – 100 гр.
🥦 масло растительное для жарки
🥦 специи – по вкусу
для теста:
🥦 масло сливочное – 100 гр.
🥦 кефир 2,5% - 150 мл.
🥦 яйцо 1 шт.
🥦 сода – 0,5 ч. л.
🥦 соль – 0,5 ч. л.
🥦 мука – 420 гр.
Готовим тесто:
✅ В миску просейте муку, добавьте соль, соду. Перемешайте.
✅ Холодное сливочное масло нарежьте кубиком и добавьте к муке.
✅ Перетрите тесто в крошку.
✅ Добавьте яйцо, кефир и замесите тесто. Долго не месите, только чтобы собрать в шар.
✅ Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 20-30 минут.
Готовим начинку:
✅ Купаты освободите от натуральной оболочки.
✅ Брокколи разрежьте на небольшие соцветия.
✅ Сковороду разогрейте, влейте растительное масло, положите купаты разломив на небольшие кусочки и обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут.
✅ Когда купаты поджарятся добавьте к ним брокколи и обжарьте вместе еще примерно 5-7 минут.
✅ Твёрдый сыр натрите на тёрке.
✅ Обжаренную начинку переложите в глубокую ёмкость, добавьте остальные ингредиенты – яйцо, кукурузу, сыр, специи и все хорошо перемешайте. Начинка готова.
✅ Тесто достаньте из холодильника, выложите в форму, сформируйте бортики. Начинку выложите в основу и разравняйте.
✅ Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 С духовке около 30 минут.
Пирог с брокколи и купатами готов! Вкусный и сытный пирог с сочной начинкой и нежным тестом точно оценят все домочадцы и ваши гости!
Приятного аппетита!
#едаирецепты #несладкаявыпечка #открытыепироги #пирогскапустойрецепт #закусочныйпирог #брокколи #рецептпесочноготеста #рецептпесочногопирога