Добро пожаловать на мой канал «Питание и здоровье». Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вкусного варенья. Приготовленное по этому рецепту ароматное кизиловое варенье нравится всем, кто его попробовал. Вкус у него просто фантастический с приятной кислинкой. В борьбе с простудой пейте чай с кизиловым вареньем. Оно, как и малиновое, хорошо снижает температуру, обладает противовоспалительным свойством. Однажды попробовав кизиловое варенье, полюбите его навсегда.
Приготовление:
Для приготовления кизилового варенья выбирают спелые, крупные ягоды.
Кизил варится в сахарном сиропе, поэтому мягкие и раздавленные ягоды полностью разварятся и тогда в варенье из кизила будут попадаться просто голые косточки. Сироп будет мутным из-за разварившейся мякоти и кусочков кожицы. Варенье варится в 3 приема.
Первое, что надо сделать – это перебрать кизил. Выкиньте листочки, плодоножки и прочий мусор. Переспелые плоды отберите.
Кизил несколько раз хорошо промойте под проточной водой. Переложите его в кастрюлю и залейте чистой холодной водой, чтобы вода только покрыла ягоды и оставьте на 5 -8 часов.
В кастрюлю высыпаем сахар и вливаем воду. На маленьком огне, постоянно помешивая, растворяем сахар. Когда сироп закипит и на сахарном сиропе появятся пузырьки, варите еще 5 -7 минут. Если образовалась пенка, то ее нужно снять ложкой. Сироп должен стать прозрачным без пенки. Затем выключите огонь и остудите сироп до 70 градусов.
Сливаем воду, в которой находится кизил.
Отправляем ягоды кизила в сироп, чтобы ягоды пропитались. Выравниваем поверхность, чтобы все ягоды были в сиропе.
Оставляем на 8-10 часов в таком состоянии, закрыв крышкой кастрюлю.
Кизил имеет кисло-сладкий, слегка терпкий вкус, поэтому сахар здесь только украсит вкус ягод.
На следующий день ставите кастрюлю на огонь. Доводите варенье до кипения и варите кизил всего 5 минут. Не более. Если образовалась пенка. Обязательно убираете ее ложкой. Кстати, пенка очень вкусная. Похожа на зефир.
Затем снимаете кастрюлю с огня, закрываете крышкой и оставляете до следующего дня.
На следующий день вновь варите варенье минут 5 после закипания. Сироп должен стать погуще. Если образовывается пенка, убираете ее ложкой.
На третий день вновь варите варенье 5 минут после закипания.
Варенье готово.
Банки для варенья простерилизуйте. Крышки для банок прокипятите.
Заливаете горячее кизиловое варенье в банки и закрываете крышками. Переворачиваете вверх дном. Оставляем остывать при комнатной температуре.
Затем убираем на хранение. Можно хранить при комнатной температуре.
Ингредиенты:
Кизил 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 250 мл
Желаю всем здоровья и приятного чаепития!
Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с друзьями. Подписывайтесь на мой канал «Питание и здоровье».
#рецептвареньяизкизила #рецептваренья #вареньеизкизила #правильноепитаниедляпохудения #правильнопитание #детскоепитание #детскоездоровье #правильнаяеда #кизил #питаниеиздоровье #