344 подписчика

Обалденная закуска из баклажанов и помидор

11 сентября 202211 сен 2022

1 мин

Обожаю это блюдо из-за удачного сочетания помидор и баклажанов. Также закуска хороша, как дополнение к горячим блюдам и как самостоятельное блюдо. Для тех кто обожает базилик, можно еще добавить немного и его. Сочетание получается обалденное=) Поскольку в рецепте есть свежий чеснок, что не всегда удобно, то можно его заменить на сухой вариант, тогда вкус будет, а запаха нет и можно есть в любое время дня, не смотря на встречи)) Вам понадобится: Приготовление: Баклажаны порезать, можно кружочками, можно полосками и поделить их на части. Выложить слой баклажан в миску и посыпать немного солью, затем ещё слой баклажан и опять посыпать солью. Это нужно для того, чтобы ушла горечь из баклажан. Затем на сковороде на подсолнечном масле обжарить баклажаны с двух сторон. Сильно не зажаривать, чтобы слегка подрумянились. Я масла лью немного, иначе баклажаны впитают всё и будут жирными. Также можно после обжарки выложить на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло ушло. Помидоры порезать кружочками,

Обожаю это блюдо из-за удачного сочетания помидор и баклажанов. Также закуска хороша, как дополнение к горячим блюдам и как самостоятельное блюдо.

Для тех кто обожает базилик, можно еще добавить немного и его. Сочетание получается обалденное=)

Поскольку в рецепте есть свежий чеснок, что не всегда удобно, то можно его заменить на сухой вариант, тогда вкус будет, а запаха нет и можно есть в любое время дня, не смотря на встречи))

Вам понадобится:

баклажаны 3 штуки. Я стараюсь выбирать узкие и длинные баклажаны, в таких обычно нет внутри семечек. Пузатые лучше не брать. И насыщенного темно-фиолетового цвета
помидоры 4 штуки
1-2 дольки чеснока или сухой вариант
майонез на ваш вкус. Можно свой (если нужен рецепт пишите в комментариях, поделюсь)
подсолнечное масло для обжарки баклажана

Приготовление:

Баклажаны порезать, можно кружочками, можно полосками и поделить их на части. Выложить слой баклажан в миску и посыпать немного солью, затем ещё слой баклажан и опять посыпать солью. Это нужно для того, чтобы ушла горечь из баклажан.

Затем на сковороде на подсолнечном масле обжарить баклажаны с двух сторон. Сильно не зажаривать, чтобы слегка подрумянились. Я масла лью немного, иначе баклажаны впитают всё и будут жирными. Также можно после обжарки выложить на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло ушло.