Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты на две литровые банки:
Кабачки – 1,5 кг
Лист хрена – 1 шт.
Зонтик укропа – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Острый перец – 1 шт.
Маринад:
Вода – 1 литр
Соль – 1,5 ст .л с горкой
Сахар – 100 г
Уксус 9% - 120 мл
Перец чёрный горошком – 30 шт.
Лавровый лист – 4 шт.
1. Заранее стерилизуем банки любым удобным для вас способом.
2. Промываем лист хрена, укроп, зубчики чеснока.
3. Промытый острый перец нарезаем колечками.
4. Промытый лист хрена разрезаем пополам.
5. На дно заранее простерилизованных банок выкладываем зелень укропа, часть листа хрена, несколько зубчиков чеснока и несколько колечек острого перца.
6. Кабачки промываем и нарезаем кольцами толщиной не более 1 см.
7. Наливаем в кастрюлю подходящего размера воду, следом добавляем все специи и уксус.
8. Доводим маринад до кипения и опускаем в него нарезанные кабачки. Накрываем крышкой и выдерживаем на огне 5 минут.
9. Снимаем кастрюлю с кабачками с огня и аккуратно перекладываем кабачки по подготовленным банкам с зеленью.
10. Кастрюлю с маринадом снова ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же заливаем маринадом банки с кабачками до верха.
11. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем их полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
А какие вкусные заготовки из кабачков любите готовить Вы? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами в комментариях!
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/ и ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897