Популярная закуска - быстрые маринованные огурцы:
Нам понадобится:
- примерно 300 г молодых огурчиков
- 1 маленькая красная луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 1,5 ст.л. соевого соуса
- 3 ст.л. рисового уксуса (можно заменить на 1,5 ст.ложки яблочного или винного)
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 3 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. белого кунжута
- перчик чили свежий по желанию
Готовим
В миске смешиваем всё компоненты маринада: сахар, соль, соевый соус, масло и уксус. Лук режем очень мелко. Чеснок разбиваем лезвием ножа и также измельчаем.
Добавляем всё в маринад, хорошо перемешиваем:
Огурцы моем, срезаем кончики.
Каждый огурец режем вдоль, кладём на доску срезом вниз и бьём несколько раз плашмя лезвием ножа - без фанатизма, огурчик должен просто потрескаться, но не превратиться в пюре 😆
Затем нарезаем огурцы небольшими кусочками, примерно как на фото.
☝️Не нужно делать кусочки ровными. Так как эту закуску обычно едят палочками, они должны быть удобными для захвата.
По желанию добавляем перчик чили, нарезанный тонкими кружочками (я в этот раз не добавляла).
Складываем огурцы в миску с маринадом и даём им промариноваться около часа.
Время от времени встряхиваем миску, чтобы кусочки мариновались равномерно:
Подаём огурцы без маринада.
Кунжут прогреваем на сухой сковороде (он должен дать аромат, но остаться белым, жарить не нужно) и посыпаем закуску.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳