Ресторанная мода в Москве переменчива. Первые пару месяцев в новые, как следует распиаренные рестораны невозможно попасть. Но как только блогеры-сирены начинают петь свои сладкоречивые песни, весь поток столичных гастролеммингов перебегает туда, где моднее, оставляя пустые стулья, в некогда наглухо забронированных заведениях.
Однако, бывают и исключения. Если в ресторане действительно вкусная и небанальная еда, то у них есть шанс прочно занять свое место в сердцах горожан. Именно о таком ресторане я сегодня и расскажу.
Ресторан Loona был открыт в этом году успешной троицей из шеф-поваров Виталия Истомина (экс "Сахалин" и "Техникум"), Артема Лосева (экс "Горыныч" и Mushrooms) и ресторатора Антона Пинского. Я уже писал обзор на их первый совместный ресторан AVA на Патриарших (это там, где: "Сосиски не то, чем они кажутся", а скоро выйдет и обзор ресторана Patriki.
Loona занимает особняк на Тверском бульваре, которым заканчивается череда ресторанов Maison Dellos: "Пушкин", "Турандот", "Фаренгейт". Ранее в этом же доме был ресторан Ксении Собчак "Бублик", а потом "Иностранцы", на которые я делал обзор. Местоположение вроде бы удачное, но по популярности сейчас уступает Патриаршим и Большой Никитской.
Интерьер
Несмотря на то, что со времени моего визита прошло уже три месяца, ресторан остается по-прежнему востребованным. Без брони сесть проблематично даже днем в будни.
В день моего визита также была полная посадка, но поскольку я пришел за час до закрытия в 22:00, то хостес нашла для меня крошечный столик на первом этаже.
Внутри ресторана атмосфера Патриков: шумно, очень громкая музыка, минимальное расстояние между столами. Интерьер очень нейтрально современный, особенно на втором этаже. Выделяется только дерево "проросшее" через коммунальный стол при входе.
Меню
Меню и цены со времени моего посещения не поменялись. Направление кухни - авторская Италия. Авторская - это значит, что кроме классических пицц и вителло тоннато, тут будут позиции более интересные для пресыщенных гурманов. Цены средние, можно даже сказать ближе к доступным (с поправкой на центр Москвы). Это видно будет по моему счету.
Комплемент №1: Чипсы из пармезана, мусс из белой фасоли с песто
Ужин начался с приятного и, честно говоря, неожиданного комплемента. Сырные хрустики с насыщенным вкусом пармезана и хумусоподобная паста из фасоли и чеснока с зеленым вкраплением соуса песто. Вкусно и возбуждает аппетит. Оценка 5.
Жду традиционные вопросы про тыквенные семечки :)
Кальмар по-сицилийски
Кальмар, томаты, соус терияки, юдзу, бульон куриный, хумус из артишоков. 180 гр.
Идеально приготовленный мягкий кальмар с хитрыми добавками: соусами, зеленью и хумусом из артишоков. Баланс вкусов удался! Есть легкая приятная грильность, больше от артишоков, как мне показалось, так как на кальмаре нет следов решетки. Неупомянутый в составе базилик играет важную роль в палитре. Лучший, эталонный подход к кальмару. Оценка 5+
Ньокки четыре сыра с красной икрой
Картофель, мука пшеничная, яйцо, пармезан, бульон куриный, масло сливочное, сыр таледжо, скаморца, горгонзола, сливки, икра красная. 215 гр.
Ньокки с легкой сырностью. Сыры ощущаются не так насыщенно, как сулили "четыре сыра" в названии. Сверху мелкая соленая икра, похоже кижуч. Порция очень маленькая. Блюдо вкусное, но по текстуре мне напомнило ленивые вареники из детства. Оценка 5-
Печень по-венециански
Печень телячья, бульон куриный, лук-шалот, каперсы, картофельное пюре, масло сливочное, масло трюфельное, грибы лисички. 230 гр.
После детской "нежнятины": более брутальное блюдо для папы. Печень, кольца лука фри, клевые лисички и пюре. Композиция блюда напоминает бефстроганов. И печень, и пюре очень домашние и сытные. Жуется все легко, хорошо протушено. Подливка вкусная. Понравилось, но мне кажется, выбивается из стилистики ресторана. Оценка 5-
Лимончелло тарт
Масло сливочное, крахмал кукурузный, разрыхлитель, сахар ванильный, сахар, мука, сыр креметте, яйцо, лимоны, ликер Лимончелло. 185 гр.
Десерт при подаче официант полил горящим лимончелло, после чего обжог меренгу горелкой. Выглядит заманчиво, но тарт оказался суперкислым. Лимонная кислота максимально ядреная, как свежий лимон. Без крема есть совершенно невозможно. Теста очень тонкий слой снизу, что было бы хорошо, если бы не свойства лимонного слоя. Оценка 4-
Комплемент №2: Лимончелло
К лимонному тарту, чтобы меня окончательно "залимонить" мне принесли бесплатную рюмку лимончелло. Тягучая, хотя не сливочная жидкость. Вкусно. Оценка 5.
Комплемент №3: Арбуз
Арбуз. Просто арбуз, не слишком сладкий, даже водянистый.
Напитки
Хотя я и заказал четыре блюда, плюс комплементы, но кухня отдавала все быстро и визит оказался достаточно скоротечным. Поэтому я выпил только один коктейль - Watermelon. Очень сладкий и арбузный (в отличие от настоящей ягоды). Разброс цен на коктейли в Loona от 670 до 990 руб.
ИТОГО:
Два секрета стабильной популярности Loona: вкусная еда от мастеров своего дела и цены чуть ниже конкурентов. Однако в вечернее время я сюда второй раз не пойду и вам не советую: слишком плотная посадка и вообще внутри суматошно. Нормально рассмотреть интерьер смог только на фотографиях, когда писал обзор.
Счет за ужин из 4 блюд с 1 напитком составил 3700 руб.
Адрес: Москва, Тверской бул., 24, стр. 1
