Мы так старались, выращивали свой урожай, и сейчас в конце сезона возникает логичный вопрос, как это всё сохранить как можно дольше, чтобы наслаждаться ещё не один месяц своими урожаями, давайте разбираться. Конечно, самое главное хранить урожай необходимо в тщательно убранном, просушенном и продезинфицированном помещении. Про дезинфекцию поговорим чуть подробнее: Основные правила хранения: Как храните свой урожай вы? Что и как получается сохранить свежим долго?
Мы так старались, выращивали свой урожай, и сейчас в конце сезона возникает логичный вопрос, как это всё сохранить как можно дольше, чтобы наслаждаться ещё не один месяц своими урожаями, давайте разбираться.
Конечно, самое главное хранить урожай необходимо в тщательно убранном, просушенном и продезинфицированном помещении.
Про дезинфекцию поговорим чуть подробнее:
- Для дезинфекции погреба используйте специальные дымовые шашки. (отлично подходят табачные и серно-табачные шашки, которые есть у нас в магазине).
- Не забудьте хорошенько просушить и защитить от плесени и гнили деревянные полки в погребе, обработав их медным купоросом.
- Если где-то в погребе вы все же обнаружили плесень, протрете ее 40-процентным формалином.
- Хранить овощи можно в ящиках, в банках, в мешках, в косичках.
Основные правила хранения:
- Не оставляйте на хранение порченные продукты. Каждый больной плод почти 100%-но станет причиной порчи всех "соседей". Переработайте их в первую очередь.
- Не стоит оставлять на длительное хранение овощи и фрукты раннего срока созревания. Они могут храниться не более 4 месяцев, даже если вы создадите для них идеальные условия. Для длительного содержания подходят только среднепоздние и поздние сорта.
- Температура в помещении не должна опускаться ниже 0°С и подниматься выше 15°С.
- В хранилище не должен проникать солнечный свет.
- Для сохранения влаги в корнеплодах, как например морковь и свекла, можно использовать ящики с песком.
- Плоды разных видов необходимо хранить в отдельных емкостях. Они ни в коем случае не должны соприкасаться друг с другом. Исключение, пожалуй, составляют лишь картофель со свеклой. Их соседство идет на пользу обеим культурам: свекла защищает картофель от гниения, забирая себе лишнюю влагу, а картофель свеклу – от высыхания.
- Ящики и другие емкости для хранения не должны быть герметичными. Нужно, чтобы воздух свободно циркулировал между плодами.
- В хранилище не должно быть грызунов.
- Во время хранения за овощами, хранящимися в погребе, необходим уход. Периодически проветривайте помещение и просматривайте овощи; обнаружив заболевшие, проросшие или гнилые, сразу удаляйте.
Как храните свой урожай вы? Что и как получается сохранить свежим долго?