Друзья, пока не прошел сезон баклажанов и перца, не могу не поделиться с вами еще одним чудесным рецептом! Будем готовить маринованный сладкий перец с баклажанами!
Ингредиенты:
Перец сладкий – 1 кг
Баклажаны – 2 кг
Чеснок – 100 гр
Маринад:
Вода – 1 литр
Соль – 50 гр
Сахар – 150 гр
Масло растительное – 200 мл
Уксус 9% - 110 мл
Лавровый лист – 2 шт
Перец черный горошек – 10 шт
Рецепт приготовления:
Баклажаны чистим и режем брусочками. Опускаем баклажаны в подсоленную воду на 30 минут. Потом промываем в чистой воде.
Перец чистим и режем брусочками. Опускаем перец в кипящий маринад (вода 1 литр + соль + сахар + масло растительное + перец горошек + лавровый лист + уксус). варить 1 минуту и достаем
В этот же маринад опускаем на 1 минуту баклажаны и достаем.
В банки по 0,5 литра кладем слоями баклажаны, перец и чеснок (нарезанный пластинками),
Банки стерилизуем 10 минут.
Закатываем крышки , переворачиваем и укутываем полотенцем, до полного остывания.
Хранить такие банки можно при комнатной температуре в темном месте. Приятного аппетита!
Друзья, я уже делился этим рецептом на своём канале. Переходите и смотрите в формате видео.
Так же рекомендую посмотреть:
Нашёл новый рецепт закуски из перцев: блюдо, которое "не приедается" никогда (делюсь вкусным рецептом маринованного перца)
Рецепт:
Перец сладкий – 12 шт
Перец горький – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 100 мл
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Лимон – ½ шт
Зелень (петрушка)
Открыл для себя новый закусочный салат из перца. Готовится 5 минут не считая духовки, продуктов минимум и очень вкусный
Рецепт:
Перец сладкий – 10 шт
Чеснок – 1 зубчик
Соль – ½ ч.л.
Сахар – ½ ч.л.
Уксус яблочный – 2 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Кориандр – 1/3 ч.л.
Петрушка
Кинза (по желанию)