Здравствуйте, мои дорогие!
Сегодня об очень вкусной и полезной заготовке из тыквы. Всегда уходит на ура, только для этой консервации я использую сразу трехлитровые банки - никогда не остается! И уж точно полезнее покупных соков из пакетов, хоть и не сок, а напиток.
А что вы готовите на зиму из тыквы? Как-то так получается, что в заготовках я её мало использую, только вот этот напиток с апельсином делаю. А так просто в свежем виде храним.
Рецепт такого напитка достаточно известный, только часто встречаю, что называют его "соком". Но нет, с таким названием я не могу согласится, это именно напиток. Однако, это не отменяет того, что он очень вкусный, немного напоминает "Фанту".
Что понадобится:
- Тыква - 9 кг
- Апельсин - 1,5 кг
- Сахар - 2 кг
- Кислота лимонная - 5 ч.ложек
- Вода - 6 литров
Как готовим:
Самое долгое. Тыкву очистить от кожуры, семечек и нарезать мелкими кубиками.
- От апельсинов нам понадобится цедра и сок. Цедру можно на терке снять, а можно при помощи овощечистки. Главное, использовать только желтый слой кожуры.
- Из апельсинов выдавить сок.
- Тыкву и апельсиновую цедру выложить в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20-30 минут, тыква должна получиться мягкой.
- Далее два варианта - измельчить все блендером или же протереть через сито.
- Пришла очередь апельсинового сока. Добавить его к тыкве, также засыпать сахар и лимонную кислоту.
- Перемешать, довести до кипения и после него варить пять минут.
- Сразу же разлить тыквенный напиток по простерилизованным банкам и закатать.
Порция тут, конечно, большая. На выходе получилось шесть трехлитровых банок тыквенного напитка.
Хранить банки желательно в прохладном месте.