Чупе – традиционная похлебка – так же разнообразна, как у нас борщи. В нее кладут и креветки, и мясо, и курицу, и рыбу,она может быть вегетарианской, но густая основа обязательно содержит картофель и киноа. Киноа использовали еще древние инки – они считали его священным зерном. Варится оно всего 15 минут и благодаря ореховому вкусу может стать как дополнением, так и оригинальной заменой риса.
