Доброго времени суток друзья! Вкусная, ароматная, пикантная закуска получается из баклажан, перцев и чеснока. Если хотите, чтобы она была более острой, то добавьте в нее еще и красный острый перец.
Эта закуска пойдет как гарнир к мясу, шашлычку, когда Вы на пикнике, к рыбе, к курице, картошке или просто с кусочком свежего хлеба кушать.
Эта закуска украсит, как праздничный стол, так и повседневный стол.
Приготовление:
Перец вымойте. Отрежьте верхушку у перца. Вычистите от семян.
Разрежьте перец на 4 части.
Противень застелите пергаментом и выложите на него перцы.
Отправляете перцы в духовку, разогретую до 180 градусов и запекайте до готовности. Если вам нужно ускорить приготовление перцев, накройте их фольгой, которую потом снимите, чтобы перцы слегка подрумянились.
Затем горячие перцы сложите в полиэтиленовый пакет. Завяжите его. Пусть перцы остынут в пакете. После этого легко снимается шкурка с перцев. Оставшийся в пакете сок от перцев, не выливайте.
Баклажаны очистите от кожуры. Разрежьте пополам, а потом нарезать баклажаны полосками толщиной 1 см.
Обжаривайте баклажаны в растительном масле с двух сторон до готовности.
Чеснок порежьте тонкими пластинками или выдавите через пресс.
Приготовим заправку:
Все ингредиенты для заправки смешайте в миске и хорошо ложкой разболтайте, чтобы сахар растворился. Можно сок лимона заменить на яблочный уксус. Приправы добавляете те, которые любите.
В емкость, где будут мариноваться овощи, выкладываем баклажаны, чеснок.
Добавляем к баклажанам очищенные перцы.
Поливаем все заправкой. Сок, оставшийся от перцев в пакете, добавляете к баклажанам и перцам.
Перемешиваем все.
Закрываем емкость крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
Чем дольше маринуются овощи, тем вкуснее они будут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Перец сладкий 6 шт
Баклажаны 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Маринад:
Масло растительное 60 мл
Сахар 2 ч л
Соль по вкусу
Сок лимона 30 мл
Приправы по вкусу.
Берите на заметку рецепт.
Подписывайтесь на мой канал «Питание и здоровье». Ставьте лайк, делитесь рецептом с друзьями.
До следующей встречи!
#закускаизбаклажаниперца #запеченыеперцы #заправкадлябаклажаниперцев #правильноепитаниеипохудение #правильноеиздоровоепитание #овощныезакуски #диетическиерецепты #овощныерецепты #диетическоепитание #питаниеиздоровье#