Конец августа — пик сезона помидоров и арбузов. Именно они — звезды этого летнего рецепта. Розовые, «сливки», черри, желтые томаты с соусами из арбуза и огурца — свежая закуска или гарнир.
Если вы никогда не пробовали салат из томатов заправить соусом из арбуза, то вы многое потеряли! Приготовьте салат по этому рецепту.
Рекомендую использовать спелые и сладкие бессемянные арбузы от агросоюза «Романовский». Всегда качественные, выращенные на кубанской земле.
Салат из помидоров с арбузно-огуречным соусом
Список ингредиентов
на 4 порции
- 2 розовых томата;
- 3 средних желтых помидора;
- 2 помидора сорта «сливки»;
- 5-6 томатов «черри»;
- 1 средний свежий огурец;
- 200 грамм спелого сладкого арбуза без косточек;
- 2 столовые ложки жирной сметаны (30%);
- Щепотка паприки;
- 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима;
- соль и перец — по вкусу;
Технология приготовления
1. Вымойте и обсушите помидоры. Розовые, желтые и «сливки» нарежьте ломтиками. Помидоры черри нарежьте пополам.
2. Мякоть арбуза без косточек нарежьте небольшими ломтиками.
3. Для арбузного соуса: в блендер или кухонный комбайн добавьте нарезанный на кусочки один розовый помидор, мякоть арбуза, щепотки соли и перца и оливковое масло; смешайте до однородности.
Листайте галерею.
4. Для соуса из огурцов: огурец помойте, обсушите и нарежьте его мелкими кубиками. Приправьте солью и дайте им выпустить жидкость, оставьте в покое минут на 7-10. Далее добавьте сметану и паприку и все хорошо перемешайте.
Листайте галерею.
5. На дно тарелки аккуратно выложите арбузный соус.
6. Сверху выложите ассорти из нарезанных томатов и добавьте ложкой огуречный соус и ароматные травы по вкусу.
Примечание:
- Томаты могут быть одного сорта. Но, когда вы используете ассорти — получается вкуснее! Поверьте.
- Если огурцы с твердой кожурой, то их стоит очистить.
- Паприку можно использовать как сладкую, так и копченную.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно.
🔔Не забывайте ставить лайк, подписываться на мой канал и писать своё мнение в комментариях.
#арбуз #рецепты #салаты #помидоры #лето
