Горбуша в духовке
Ингредиенты:
1,5 кг. горбуши,
2 шт. репчатого лука,
50 мл. растительного масла,
1 ч.л.соли,
2 щепотки черного молотого перца,
1\2 ч.л.приправы для рыбы,
1 лимон,
40 г. сливочного масла,
4 помидора,
пучок укропа и петрушки,
Приготовление:
Рыбину чистим от чешуи, отрезаем ножницами плавники, потрошим аккуратненько не разрезав брюхо. Отрезаем голову и хвост, промываем. Делаем поперек рыбы ножом надрезы, примерно по 5 надрезов с обеих сторон.
Затем соединяем в мисочке растительное масло, соль, перец, приправу для рыбы, все хорошенько перемешиваем. Затем берем лимон и половину лимона нарезаем тонкими кружочками, а вторую половину выдавливаем в наш приготовленный маринад.
Перекладываем рыбину в миску и заливаем ее маринадом, хорошенько натираем им обе стороны рыбы и оставляем на минут 30 мариноваться. Затем берем луковицы очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Помидоры (желательно черри) разрезаем на две половины.
Достаем рыбину и внутрь в брюшко закладываем петрушку с укропом. Далее форму для выпекания застилаем фольгой, выкладываем на дно кольца лука в два ряда, на лук выкладываем кольца лимона. Затем на лук кладем тушку рыбы и обкладываем по бокам дольками помидоров, солим, перчим немного помидоры. Сверху на разрезы рыбы кладем нарезанные пластины подмороженного немного сливочного масла.
Накрываем вторым листом фольги рыбу. Заворачиваем фольгу по краям. Отправляем форму с рыбой в прогретую духовку до 200 С и выпекаем 35 минут. Затем достаем из духовки рыбу, разворачиваем фольгу и подаем рыбу к столу посыпав сверху петрушкой.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей. Приятного аппетита!