Курица Пикассо представляет собой очень сочное нежное мясо под овощной шубкой в сливочном соусе. Готовится она очень просто из филе куриной грудки. Благодаря обилию овощей мякоть сохранит свою сочность. Такое блюдо идеально подойдет к праздничному столу. Оно сытное и выглядит очень торжественно. Дополнять его гарниром не требуется! Ведь в состав входит много овощей! Стоит отметить, что блюдо запекается в духовке. Поэтому в нем сохраняется большая часть питательных веществ.
Куриная грудка считается диетическим видом мяса. Она практически полностью усваивается организмом, содержит много ценных веществ и быстро переваривается, не вызывая чувства тяжести в желудке. Мясо курицы благотворно воздействует на работу сердца и сосудов, помогает быстрее справляться с нервным перенапряжением и стрессами. Курица отлично сочетается практически с любыми овощами и благодаря их сокам сохраняет свою сочность!
Что необходимо для приготовления курицы Пикассо?
Блюдо должно быть ярким. Поэтому в его состав входят болгарский перец, помидоры, красный репчатый лук. Перец используем оранжевый, желтый или зеленый. Важно, чтобы он выделялся в блюде! Все овощи, используемые в приготовлении блюда, отличаются небольшой калорийностью. Они содержат в составе мощные антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и омолаживают организм.
Чтобы блюдо получилось более оригинальным, в состав включаем чеснок. Насыщенный вкус курицы следует смягчить сливочным соусом и сыром, которым посыпают компоненты. После запекания сыр превратится в аппетитную корочку.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки – 600 г;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Красный лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Вода – 100 мл;
- Сливки 20% – 100 мл;
- Твердый сыр – 70 г;
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Сливочное масло – 1 ст.л.;
- Прованские травы – ½ ч.л.;
- Молотый мускатный орех – щепотка;
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриное филе разрезаем на порционные куски, промываем, просушиваем, сдабриваем солью и черным молотым перцем;
- Разогреваем смесь частью растительного и сливочного масла. Обжариваем в нем курицу со всех сторон до появления румяной корочки. Обжаривание поможет запечатать мясные соки внутри кусочков. Убираем курочку со сковороды в форму для запекания;
- Добавляем оставшиеся масла. Обжариваем нарезанный четвертинками красный лук около 5 минут;
- Выкладываем размягченный лук на курицу, а в сковороде обжариваем болгарский перец, нарезанный кольцами. Через 5 минут, когда он размякнет, выкладываем его на лук;
- В сковороде обжариваем кубики помидора и пропущенный через пресс чеснок. Тушим овощи около 5 минут, затем добавляем к ним сливки, специи и травы, воду. Томим заправку около 7 минут, после чего заливаем ей куриную грудку;
- Отправляем блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. За 15 минут до окончания времени приготовления посыпаем курицу тертым сыром;
- После окончания времени приготовления даем курочке настояться 15 минут, после чего раскладываем ее по тарелкам и подаем к столу.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)