СЫР ПАРИА
Этот сыр родом из южных Анд и производится в основном из пастеризованного коровьего молока.Его можно запекать в духовке.
АНДСКИЙ СЫР-мой любимый сыр
Андский сыр имеет желтовато-белый цвет и мягкую маслянистую текстуру без дырок; он легко режется. Сделано в Аякучо, Арекипе, Куско, Хунине и Пуно из свежего цельного пастеризованного молока.Идеально подходит для завтрака в бутербродах, в закусках; с печеньем, кукурузой, салатами и в качестве дополнения к пицце и т. д.
СВЕЖИЙ СЫР
Это повседневный сыр, и его приготовить проще всего: нужно свернуть молоко и отделить сыворотку, немного посолить.Содержание жира в нем низкое по сравнению с остальными, поэтому его можно включать в низкокалорийные диеты. Помимо бутербродов, свежий сыр также обычно едят с пропаренной кукурузой. Его обычно используют в качестве ингредиента для кремов, таких как окопас. Также в соусах, перцах, салатах и даже десертах.
МАСЛЯНЫЙ СЫР
Родом из Кахамарки, он характеризуется желтым цветом, похожим на солому, интенсивным ароматом и легко намазывается. Это сыр с относительно высоким содержанием жира именно из-за его кремовой текстуры. В расплавленном виде имеет приятный вкус. Для его приготовления вам понадобится сыр, приготовленный из 10 литров молока на килограмм. Его можно есть с макаронами, пиццей, лазаньей, тостами из цельного зерна, рисовыми крекерами и т.д.
ЧИКИЙСКИЙ СЫР
Оно происходит от одноименного красивого города Анкаш, расположенного на высоте более 3000 метров над уровнем моря, в провинции Болоньези. Именно в этом районе находится сыроварня, способствующая развитию не только туризма, но и гастрономии. Основным сырьем для его приготовления является производство молока в долине, где коровы кормятся теми же фермерами на 100% натуральной траве.
