Мой «воскресный» обед. Решила в выходные позатейничать.
Сделала рулетики из кабачка с кусочком сыра и закуской из чесночных стрелок с оливковым маслом. Получилось 12 штук. Вкусно, но с чем это есть?..
Решила уложить в сотейник в виде «ромашки», сверху – кружки-слайсы помидоров, травы пряные.
Всё это залила тремя яйцами, накрыла крышкой, и 15 минут запекала на плите. Сверху натёрла сыра.
Вот это другое дело!
Позволила себе одну молодую картофелину в мундире, отварную, с йогуртом и чесноком.
Салат не стала делать, нарезала свежие овощи брусочками, добавила руколу, укроп, кинзу, и всё макала в соус из греческого йогурта и чеснока.
Десерт - самый простой и быстрый. Сыр Рикотту смешиваю с йогуртом, нарезаю персик и грушу, добавляю пакетик фитпарада, и сверху ягоды клубники. Ставлю в холодильник, и вот у меня диабетическое «мороженное»!
Ещё в июле собрала последнюю клубнику, самую мелкую и сухую, много... И решила для себя сварить варенье-пятиминутку с фитпарадом. Получилось вкусно. И хоть что-нибудь сладкое для своих десертов из творога и блинчиков из муки из зелёной гречки. Кипятила два раза, и по баночкам. Храню в холодильнике, а там посмотрю.
Всем здоровья и хорошего настроения!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта - Марина Лобастова
