Эта ситуация произошла примерно год назад. Ко мне обратилась новая девушка-клиентка с просьбой сделать трёхъярусный свадебный торт на 50 человек.
Такие торты я уже делала, и ни один из них не развалился, не пострадал при транспортировке и радовал гостей. Казалось бы, бери да делай!
Но последнее время я стала очень переживать за такие заказы, и как только представила, что на июнь у меня будет трёхярусный торт... То у меня сразу началась паника. Пришло осознание, что ком в горле и тяжесть в груди будут со мной до самой свадьбы клиентки.
Представьте, если бы я взяла этот торт, то выдохнуть смогла бы только через несколько месяцев. Не знаю, в чём причина такого страха, ведь есть и опыт, и восторженные отзывы.
В итоге я решила отказать.
Мне было очень обидно, ведь для такого важного события девушка выбрала меня, а перед этим долго за мной следила в социальных сетях.
Но моё эмоциональное состояние важнее, чем те деньги, которые я получила бы за этот торт. В этом случае я выбрала себя. Вы согласны с таким решением? Или надо бороться со страхами?
Расскажите, были ли у вас такие ситуации, что вы отказывали клиентам?
#клиенткондитера #свадебныйторт #клиентскийопыт #клиентскиеистории #кондитерскоедело #домашнийкондитер #кондитерка #опыткондитера #обучениекондитеров #эмоциональноесостояние