Для этого блюда подойдет любая рыба, из которой можно сделать фарш.
Нам понадобятся:
🐟 600 граммов филе рыбы;
🐟 400 граммов тальятелле;
🐟 400 граммов помидоров;
🐟 красный сладкий перец;
🐟 5-6 черешков чельдерея;
🐟 одна морковь;
🐟 две луковицы;
🐟 4-5 зубчиков чеснока;
🐟 растительное масло;
🐟 половина чайной ложки сухих прованских трав;
🐟 чайная ложка молотой паприки;
🐟 соль и перец.
Очистим сладкий перец, морковь, сельдерей, лук и чеснок. Все нарежем кубиками.
Помидоры ошпарим кипятком и очистим от кожуры. Нарежем на небольшие кусочки.
Рыбу перемолем в фарш.
В большой сковороде с бортами разогреем масло.
Выложим лук и морковь. Посолим. Обжарим на сильном огне 5 минут.
Добавим сладкий перец, сельдерей и чеснок. Обжарим еще 5-7 минут.
Всыпем сухие травы и паприку. Перемешаем. Добавим помидоры и вольем стакан воды.
Доведем до кипения и будем тушить 15 минут.
Добавим рыбный фарш. Хорошо перемешаем. Уменьшим огонь и будем готовить 10 минут.
Тальятелле отварим в кипящей воде в соответствии с инструкцией.
Готовую пасту откинем на дуршлаг.
Переложим в сковороду с соусом и хорошо перемешаем.
Разложим по тарелкам и украсим листочками базилика.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал.
#соусболонезе #болонезеизрыбы #паста #итальянскаякухня #тальятелле