Пино де шарант второй раз в блоге. После очень интересного сравнения красного пино де шаранта Maxime Trijol с "Чёрным доктором" "Солнечной Долины", я долго предвкушал сравнение белых вин. Теперь предлагаю вашему вниманию.
Но сначала напомню, что пино де шарант, собственно говоря, не вино, а виноградный сок со спиртом, виноградным дистиллятом. Выпускают этот напиток производители коньяка, потому что зона производства коньяка и пино де шаранта единая. Ну, может, есть ещё какие нюансы или исключения, но в целом, так.
Да, сравнение опять будет с "Массандрой". Почему с ней, ведь этим летом у меня и тка уже какое-то засилье массандровских ликёрных вин? Кстати, и ещё будет. Вы знаете, просто выбора нет. Я привёз в Крым несколько портвейнов, красных и белых, и рассчитывал, например, на сравнения с "Инкерманом". Но нигде нет в продаже ни обычных белого и красного инкермановских портвейнов, ни красного долгой выдержки (как у меня было сравнение "Портвейна Инкермана" 2007 года с винтажем Cockburn's 2007), ни-че-го, кроме самого их крутого "Севастополя" 1994 года. Но его сравнивать с рядовыми португальцами неправильно, на него у меня другие виды. Далее, вы скажете, есть же сравнимые с портвейнами по содержанию "Чёрный полковник", есть же "Фанагория портвейн Винтаж", есть же, наконец, ликёрное вино "Солнечная долина". Я отвечу, что "Полковник" уже был этим летом (в сравнении с 10-летним португальцем), а "Фанагория" не редкий гость, и оба ещё будут. Но "Полковник"-то один у "Солнечной Долины", который подошёл бы к сравнению с привезёнными мной португальскими, и у "Фанагории" ликёрных мало, а мне хочется меньше повторяться. Именно у "Массандры" целая линейка креплёных вин. Вот и попадают ко мне разные вина "Массандры".
Если бы "Даниэль Бужу", что из этого сравнения, имел меньший сахар, было бы сравнение с "Солнечной Долиной". Но у него 180 граммов на литр и крепость 18%. И путь у меня был к ликёрным винам "Массандры".
Выбор пал на "Седьмое небо князя Голицына" просто потому, что содержание сахара близкое (190 граммов) и его ещё не было в блоге. Но, может, я и не прав, так как у его в составе мускатные сорта. Да и крепость стандартная для нас, 16%. Может, надо было брать "Солнечную Долину", где мускатных сортов меньше. В любом случае, сравнение перед вами.
Сначала (а что, начало ещё не кончилось?) байка, что "Седьмое небо" произошло от того, что во времена Голицына рабочие завода сливали остатки вин, которые выпускали на заводе, в одну тару, и после смены набиралось всем по рюмочке. И было так вкусно, что они ощущали себя на седьмом небе. Эта легенда может быть в разных формах. А официальная история вина - это его создание в 1996 году на основе старинных рецептов. Про рецепты тоже запросто может быть маркетинг.
Ещё чуть-чуть про вина, а потом уже сравнение. Французское сделано из уни-блана и выдержано 18 месяцев. Крымское из кокура белого, пино серого, мускатов розового и белого, и выдерживалось в бочке не менее 2 лет.
Памятуя сравнение красных (упоминал в начале), ожидал вина примерно одинаковой плотности.
Но Daniel Bouju, скорее походил на разбавленный коньяк по аромату, когда все ноты знакомые, но разбавленные. Аромат очень коньячный, фруктовый и сухофруктовый. И весьма спиртовой, чуть ли не сивушный, что мне очень не понравилось. Если разбирать ноты, то будет абрикос и курага, абрикосовая косточка, карамель. То есть, первое впечатление так себе. Потом восприятие улучшалось, чем больше пил, тем больше нравилось. Есть плюсы, например, приятная фруктовая кислинка во вкусе на фоне душно-сладкого крымчанина, но минусов однозначно больше. У меня в записях в разных смыслах повторяется слово ненасыщенный, однако, и водянистым его не назовёшь - 18% и жгучие нотки алкоголя, не сглаженные сахаром. Самое лучшее, что в нём есть - это очень, очень долгое, приятное послевкусие. Последнее впечатление позитивно, что вытягивает предыдущее негативное. Вот сижу, переписываю это всё, и думаю, чего вдруг у меня ему оценка целых 87 баллов стоит? За необычность, за отсутствие приторности, за послевкусие, наверное. Однозначная рекомендация пить холодным, если захотите попробовать.
"Седьмое небо". Насыщенный, сладкий медово-пряный аромат. Тропические фрукты, сладкие яблоки, изюм, апельсиновые дольки в сахаре, ананас сушёный и цукаты, фруктовый чай. Когда тёплый, то (сюрприз!) несколько спиртуозный. Во вкусе насыщенный, излишне сладкий, с нотами, продолжающими аромат. Долгое послевкусие. Ставлю традиционные для ликёрных массандровских вин 87 баллов. Перечитал описание - а почему же только 87? )))
Я не знаю, как сравнить столь разные вина, и как так получилось, что у них одинаковая оценка. Но "Седьмое небо" я вполне рекомендую купить за 500 рублей попробовать, да и сам могу купить второй раз, а вот рекомендовать пино де шарант такого уровня за 2-3 тысячи я не могу, тем более, что и сам не стану. Зачем мне разбавленный коньяк? Я куплю всамделишный коньяк "Даниэля Бужу", тем более, что впечатления от их коньяка категории экстра превосходные (сравнивал с 30-летний коньяком "Македонский" от "Коктебеля").
Редко встречающийся моносортовой бастардо от Валерия Захарьина и бельбекский каберне-фран уже ждут нас в следующем выпуске. Следите за блогом.
А два героя данного сравнения добавлены в мой каталог сравнений креплёных вин.